Krém s krémovým a jemným mliekom - recept z detstva Savori Urbane
Krém so smotanovým a jemným mliekom - recept z detstva. Ako pripraviť krupicu s mliekom? Koľko krupice sa dá do 1 litra mlieka? Mliečna krupica s džemom, sirupom alebo škoricou. Jednoduchý a rýchly recept.
Myslím si, že táto krupica s mliekom mi najviac pripomína večery v dome mojich starých rodičov. Bola to jednoduchá a chutná večera pre hladné dieťa pochádzajúca z hry 🙂
Stále som ti hovoril o desiatkach domácich dezertov, ktoré pripravila moja stará mama, a o tom, že si sa nakoniec pripravoval pre svoje rodiny. Od hydinové mlieko (recept tu), pravá krémová (recept tu), beigli s makom alebo vlašskými orechmi (recept tu) na jemné koláče s orech - grilovaný (recept tu). Všetci Transylvánci a Banátčania ich poznajú od detstva, však?
Nehovoriac o jej vynikajúci jablkový koláč (recept tu) alebo jej nadýchané šišky s otvorom v strede (ako sa na šišku patrí) a vždy uspieť. (recept tu)
A táto krupica s mliekom bola súčasťou tohto nekonečného zoznamu domácich sladkostí. U nás doma sa podávalo s jablkovým pyré a škoricou. Dedko mal rád krupicu s mliekom posypaným malinovým sirupom resp jahôd alebo menej často so sladkosťou. A môj syn je veľkým fanúšikom krupice s mliekom a varím mu ho pomerne často. Najviac mu chutí jednoduchá krupica posypaná škoricou.
Koľko krupice sa dá do 1 L mlieka?
Tu ti ukážem presne, ako babička pripravila krupicu s mliekom. Viem, že existuje veľa možností, ale čo vôbec nechýbalo, je maslo, vanilka a štipka soli. Pomer testovaný v priebehu času je 90 - 100 g krupice na 1 l mlieka a 9 - 10 g krupice na 100 ml mlieka.
Akú krupicu používame na krupicu s mliekom?
Páči sa nám, aby bola nová mliečna krupica krémová. Nie príliš tekutý, ale ani príliš hustý. Perfektná kombinácia pre nás je tá, ktorá je uvedená v tomto recepte. Použil som obyčajnú rumunskú krupicu z remesla. Množstvo mlieka sa môže líšiť v závislosti od použitej krupice. Existujú krupice z tvrdej pšenice alebo viac sivastých alebo jemnejších variantov. Ak vyjde príliš hustý, môžete konečne pridať ešte trochu mlieka a nechať ho prevrieť. Ak tiež získate príliš veľa tekutín, môžete ich ešte trochu prevrieť, kým sa neznížia a nedosiahnu požadovanú konzistenciu.
Z týchto množstiev vyplýva veľká dávka krupice s mliekom. Ak ho zjete ako dezert, aj 2 porcie. Pozorovanie: môžete pridať viac cukru, ak máte radi sladšiu krupicu. Beriem do úvahy fakt, že neskôr pridajú džem alebo sirup a potom to radšej urobím menej sladké.