Krém s mascarpone a karamelom na koláče a koláče, recept s obrázkami Laura Laurențiu

Krém s mascarpone a karamelom na koláče a koláče, recept s obrázkami. Karamelový krém na koláče a koláče, bez varu. Karamelový krém na koláče a koláče, bez masla a bez vajec.

karamelom

Toto Krém s mascarpone a karamelom na koláče a koláče ľahký a penivý nepotrebuje vrieť, je to krém, ktorý neobsahuje maslo ani vajcia. Základ tohto krému je karamelový krém z kondenzovaného mlieka ktorých videorecept nájdete po kliknutí na predchádzajúci odkaz, alebo ešte praktickejšie môžete použiť konzervované hotové kondenzované mlieko z karamelizovaného, ​​komerčne dostupného (dostupné na objednávku online) alebo dulce de leche. Výsledkom je neuveriteľne jemný a vzdušný krém s vynikajúcou chuťou, vynikajúci krém, ktorý som použila Lulu torta ale aj na iné domáce koláče a koláče.

Okrem obliečok od Lulu Cake, ku ktorým sa tento krém perfektne hodí, sa bude dobre hodiť aj k niektorému z nasledujúcich receptov (k receptu sa dostanete kliknutím na akýkoľvek obrázok):

VARNÉ RECEPTY VHODNÉ S MASCARPONE KRÉMOM A Tortovým KARAMELOM:

Je to tiež jeden z krémov, ktoré obsahujú dostatok vlhkosti (od krému a mascarpone) na zjemnenie plátov torty s medom alebo iných plátov jemného cesta.

Zloženie Krém s mascarpone a karamelom na koláče a koláče, recept s obrázkami

  • 250 gramov syra mascarpone
  • 250 gramov šľahačky
  • 400 gramov (1 škatuľa) karamelový krém z kondenzovaného mlieka(kliknite na odkaz na recept)
  • 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
  • 1 jemný jemný prášok soli (voliteľné)

Prípravok Krém s mascarpone a karamelom na koláče a koláče, recept s obrázkami

1. Ako vám prezradil názov článku, základnými ingredienciami tohto receptu sú karamelový krém z kondenzovaného mlieka a syr mascarpone. Oba budú mierne homogenizované zmiešaním s pevnou špachtľou, aby sa stali trochu tekutejšími, s tým rozdielom, že do syra mascarpone pridáme (voliteľné) soľ.

2. Syr mascarpone, ktorý je vložený do dostatočne veľkej misy, v ktorej sa má pracovať až do konca krému, pridáme karamelový krém z kondenzovaného mlieka.

3. Pomocou tuhej špachtle intenzívne zmiešajte krém s kondenzovaným mliekom so syrom mascarpone, až kým nebude hladký.

4. Samostatne vyšľahajte krém na krém, až kým dostatočne nestuhne, aby na povrchu nevytvoril jasné ryhy. Pozor, aby sa krém správne rozšľahal, musí byť schladený cez noc v chladničke a musí obsahovať najmenej 30% tuku.

5. Na karamelový a mascarpone krém už pripravený v bode 4 pridajte 1/3 šľahačky.

6. Krém v zmesi homogenizujte s mascarponom a karamelom, za stáleho miešania intenzívne miešajte. Budeme cítiť, že krém bude čoraz vláčnejší, takže bude oveľa jednoduchšie zapracovať zvyšok šľahačky.

7. Po zapracovaní prvého plátku šľahačky pridajte do misky vanilkový extrakt a intenzívne premiešajte, až kým sa zmes dobre nespojí.

8. Teraz pridajte zvyšok šľahačky cez základňu krému v miske, poslednú prísadu, ktorá sa pridá ako pre prevzdušnenú textúru, tak pre vyváženie sladkej chuti krému.

9. Šľahačku zapracujte do krému postupným skladaním, trvalým zdvíhaním zmesi zo spodnej časti misky na povrch a trpezlivou prácou, čím získate prevzdušnený krém svetlej farby.

10. Po úplnej homogenizácii je krém prakticky hotový, vhodný iba na plnenie koláčov a koláčov.

Už sa neviem dočkať správ o jedinečných kombináciách, ktoré ste vytvorili s týmto krémom! Nech je to pre vás užitočné!