Krém Secrets Calories je zdravý
Krém je pre vás dobrý?
Ak sa krém používa v malom množstve, môže byť súčasťou zdravej výživy. Polievková lyžica smotany má menej ako 25 kalórií, ale ak budete jesť veľa, kalórií a tukov sa môže zvýšiť.
To sa deje pridaním baktérií produkujúcich kyselinu mliečnu do bežného krému. Baktérie mliečneho kvasenia produkujú mierne kyslú smotanu s kyslou chuťou. FDA diktuje, že akýkoľvek výrobok označený ako krém má obsah masla najmenej 18%.
Krém je korenie používané v tradičných európskych, stredo a severoamerických kuchyniach na slané jedlá. Dá sa však použiť aj do rôznych koláčov.
Krém, rovnako ako iné mliečne jedlá s vysokým obsahom tuku, sa považuje za bohatý na nasýtené tuky a kalórie.
To však nemusí nevyhnutne urobiť zo smotany „zakázané“ jedlo, pretože množstvo použitej smotany je vo všeobecnosti malé.
V niektorých vedeckých výskumoch boli nedávno spochybnené aj zdravotné účinky mliečnych výrobkov s obsahom tukov. Krém môže poskytnúť vitamín A a vápnik.
Preto, tak ako vo všetkých ostatných potravinách, aj krém môže obsahovať určité pozitívne a možno aj negatívne živiny. Ak jete smotanu, je dôležité robiť ju s mierou a integrovať ju do zdravej a rozmanitej stravy.
Výživa
Polievková lyžica krému poskytuje asi 23 kalórií, 2,4 gramu tuku (3% dennej potreby), 1,4 gramu nasýtených tukov (7% dennej potreby), 6 mg cholesterolu (2% dennej potreby) a obsahuje menej ako jeden gram sacharidov a bielkovín.
Polievková lyžica krému tiež poskytuje asi 1% vašej dennej potreby vápniku a vitamínu A.
Aj keď sa smotana získava z mlieka, nie je súčasťou mliekarenskej skupiny.
Smotana, krémový syr a maslo nespĺňajú odporúčania, aby mohli byť súčasťou mliekarenskej skupiny.
Na veľkosti porcie záleží
Pridanie lyžice kyslej smotany do pečeného zemiaka, čili alebo do iného jedla môže byť zdravou výživou.
Ak by ste však pridali viac ako 4 polievkové lyžice, množstvo kalórií by sa blížilo k 100 kalóriám a takmer k tretine odporúčaného príjmu nasýtených tukov.
Pri posudzovaní, či je krém zdravý, je preto jedným z najdôležitejších faktorov to, koľko ho zjete.
Ako vyzerá zvyšok stravy? Máte stravu bohatú na zeleninu, celozrnné výrobky, chudé bielkoviny a zdravé tuky? Krém sa má používať tak, ako je navrhnutý: má byť korením používaným v malom množstve.
Jeho použitie ako základne pre omáčky by mohlo dramaticky zvýšiť veľkosť vášho príjmu, ale jeho použitie ako korenia vám môže pomôcť udržať malé porcie.
Mali by ste používať krém s nižšou alebo vyššou úrovňou tuku?
Už dlho sa odporúča zvoliť mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku. Posledné výskumy však naznačujú, že zo zdravotných dôvodov by sa nemalo vyhýbať mliečnym výrobkom s vysokým obsahom tuku.
Napríklad správa z roku 2017 (1) vykonala analýzu s použitím 29 štúdií o vplyve mlieka a mliečnych výrobkov na všetky príčiny úmrtnosti, srdcových chorôb a kardiovaskulárnych chorôb.
Vedci nezistili žiadnu súvislosť medzi celkovou spotrebou mliečnych výrobkov a rizikom pre všetky príčiny úmrtnosti, srdcových chorôb alebo kardiovaskulárnych chorôb.
V skutočnosti existovala inverzná súvislosť medzi fermentovanými mliečnymi výrobkami a všetkými príčinami úmrtnosti a kardiovaskulárnych chorôb. Medzi fermentované mliečne výrobky patria kyslé mliečne výrobky, syry alebo jogurty.
Táto správa a ďalšie štúdie, ale nie všetky, naznačujú, že konzumácia mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tukov ako súčasť vyváženej stravy nemusí zvyšovať riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo úmrtnosti.
A čo riziko prírastku hmotnosti, pokiaľ ide o mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku? Výskum je do istej miery zmiešaný. Niektoré dôkazy naznačujú, že mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku vo vyváženej strave sú nepriamo spojené s rizikom obezity.
Je teda dôležité, či si vyberiete nízkotučný alebo plnotučný krém alebo iné mliečne výrobky.?
Podľa týchto výskumných štúdií možno nebudete musieť prejsť na mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku v porovnaní s plným tukom.
Väčší vplyv môže mať veľkosť porcie mliečnych výrobkov s úplnými tukmi a to, ako vyzerá zvyšok stravy
Plnotučné mliečne výrobky môžu byť plnšie, čo znamená, že sa po jedle môžu cítiť plnšie.
Alternatívy krému
Ak použijete krém na omáčky alebo v recepte, môžete použiť veľa alternatív, ktoré výsledky nezmenia.
Napríklad obyčajný grécky jogurt je bežnou náhradou smotany. Má rovnakú príchuť a konzistenciu ako krém, má však viac bielkovín a vápnika.
Preto použitie gréckeho jogurtu namiesto smotany môže zvýšiť nutričnú hustotu jedla. Ak vám lekári dali pokyn, aby ste sa zo zdravotných dôvodov stravovali nízkotukovou stravou, môžete použiť grécky jogurt bez tuku.
Keď sa pečie, môže sa ako náhrada smotany použiť grécky jogurt, obyčajný kefír alebo cmar.
Záver: Krém je zdravý?
Ak sa krém používa v malom množstve, môže byť súčasťou zdravej výživy. Polievková lyžica smotany má menej ako 25 kalórií, ale pri veľkom množstve sa môžu kalórie a tuky zvýšiť.
Preto občas použite korenie ako korenie. Ak použijete smotanu na omáčku, môžete ju nahradiť obyčajným gréckym jogurtom, aby ste zvýšili hustotu živín.
Niektoré nedávne vedecké hodnotenia naznačujú, že mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku nemusia byť také škodlivé pre zdravie, ako sa doteraz myslelo.
Niektoré výskumy v skutočnosti naznačujú, že príjem mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tukov môže byť nepriamo spojený s obezitou. Na objasnenie tohto vzťahu je potrebný ďalší výskum.
Ak používate vo svojej strave krém, mal by to byť malý kúsok. Zvyšok vašej stravy by mal byť bohatý na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, strukoviny, chudé bielkoviny a zdravé tuky.