Krémová mrkvová polievka so zázvorom

Vyskúšajte vynikajúcu jedinečnú polievku so zázvorom a mrkvou. Je veľmi ľahký na prípravu a je dokonalý, najmä ak držíte diétu.

prísady

olej - 50 ml
cibuľa nakrájaná na kocky - 60 g
zázvor, čerstvo nastrúhaný - 5 g
soľ - 3 g
mletý kmín - 3 g
mleté ​​horčičné semená - 3 g
strúhaný muškátový oriešok - 2 g
mletá škorica - 2 g
mleté ​​čierne korenie - 2 g
mletá červená paprika - 1 g
mrkva, nakrájame na kocky - 1,6 kg
slepačia polievka - 1,5 l
tekutá smotana (15% tuku) - 300 ml
krutóny - 150 g
vetvičky rozmarínu - 1 ks
margarín - 10 g

Spôsob prípravy

V malom hrnci na polievku (4 - 5 litrov) zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a korenie. Dusíme 2 minúty.
Stíšime oheň na cibuľu, hrniec prikryjeme a povaríme 5 minút; pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a kuraciu polievku.
Privedieme k varu, dusíme s hrncom do polovice prikrytým 30 minút alebo kým nie je mrkva mäkká.
Polievku nechajte vychladnúť a rozmixujte ju mixérom do krémova. Pridajte smotanu na varenie a duste ju, kým nezačne vrieť.
Podávajte horúcu polievku s krutónmi, predhriatej s margarínom a nakrájanou vetvičkou rozmarínu.

Recept odporúčaný kuchármi Unilever Food Solutions.

---