Krémová polievka z celerových listov - Vegetariánske recepty - Fórum
# Húsenica
- Poloha: divoký východ
Dnes som si urobil polievku zo spomienok na recept v televízii a dopadla veľmi dobre.
Tu sú presné zložky, ktoré som našiel na webovej stránke programu:
- 350 g zelerových listov (tj. Listov so stonkami)
- 150g cibule
- 4 lyžice múky
- 2,5 šálky kuracej polievky
- 0,5 šálky mlieka
- 0,5 trstinovej smintiny
- 20g masla
- soľná papriková smotana na koniec
Zelerové listy nakrájajte na plátky (kolmo na vlákninu). Cibuľu nakrájame nadrobno a uvaríme na masle, pridáme zeler a pokračujeme vo varení (samozrejme bez pripálenia). Pridajte múku a dobre povarte, potom za stáleho miešania pridajte polievku -> varte 10 minút, kým z nej nebude omáčka. Odstavte z ohňa a po troche vychladnutia ho rozmixujte v mixéri (alebo pracujte s tyčovým mixérom). Vložíme späť na oheň, pridáme mlieko a kyslú smotanu, korenie, privedieme do varu a hotovo.!
Predstavte si, že som nevážil všetky ingrediencie (dal som polovicu veľkej cibule a asi 3 zelerové listy - vlastne stred zväzku), nepoužil som slepačiu polievku, ale toľko vody, aby som rastliny zakryl, aby sa uvarili a potom veľa mlieka, žiadna kyslá smotana. Dal som aj polovicu mrkvy, ktorá mi zostala z niečoho iného; inak by bola polievka zelenšia ... Na záver som dal muškátový oriešok a kôpor, vyšiel vynikajúco.
A ak je to všetko rovnaké, pripravujem aj tekvicovú krémovú polievku, ale bez múky.
Tu je ten dnešný: