Krémová polievka z dozretej zeleniny, s tekvicou a karfiolom

Krémová polievka zo zrelej zeleniny s tekvicou a karfiolom je jednoduchý a chutný recept, ktorý sa páči všetkým rozmarným.

Potom, čo môj manžel chytil na dovolenke chuť krémových polievok, sme sa pokúsili vytvoriť krémovú polievku, ktorá by potešila každého v našom dome. Spojili sme niekoľko receptov, jednak z netu, jednak z kníh, a prišli sme s verziou, ktorá sa nám páči.

Túto krémovú polievku často pripravujeme zo zrelej zeleniny, najmä preto, že do nej používame dve z našich obľúbených druhov zeleniny: cuketu a karfiol. Túto zeleninu jeme často cez leto, jeme ju na rôzne spôsoby, najmä však tekvicovú a tvarohový karfiol.

dozretej

Ingrediencie na recept na zeleninovú krémovú polievku

polievka

  • - 1 cuketa
  • - 4 zemiaky
  • - 1 cibuľa
  • - 1 malý zeler
  • - 2-3 strapce karfiolu
  • - 1 pór
  • - 1 paštrnák
  • - 1 hliadka
  • - 2-3 mrkvy
  • - 2 paradajky
  • - gogosar
  • - 2 papriky
  • - 1 sladký zemiak
  • - hlava cesnaku
  • - 1 baklažán (voliteľne 1 biely baklažán)
  • - 2-3 lyžice oleja
  • - soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vkusu - tymian, rozmarín, kurkuma (podľa chuti)

Ako pripraviť recept na varenú zeleninovú krémovú polievku?

krémová
tekvicou
krémová

1. Cuketu, zeler, zemiaky, cibuľu, mrkvu, paštrnák, petržlen, sladké zemiaky a baklažán olúpte a ošúpte. Cesnak, pór, karfiol, paradajky, šišky a paprika sa iba umyjú.

2. Nakrájajte na veľké kúsky, či už kocky alebo plátky, podľa želania.

3. Vložte do plechu na plech. Posypte olejom a korením a ručne ich premiešajte, aby ste dostali všetok olej a korenie.

4. Vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov na 50 minút-hodinu.

5. Vyberte a nechajte vychladnúť.

6. Premiestnite do hrnca a pred premiestnením cesnak očistite. (obrázok 6)

7. Dajte liter a pol vody alebo kým nie je zelenina zakrytá a varte ju, kým sa nerozvarí.

8. Po prevarení necháme vychladnúť. Ak si myslíte, že zostáva veľa tekutiny, vypustite ich do samostatnej misky. Vložte do mixéra, kým nezískate krém. Ak chcete, aby bola polievka tekutejšia, môžete postupne pridávať tekutinu, ktorú ste predtým vypustili. (obrázok 7)

9. Ak chcete, aby bola konzistencia krémovejšia, môžete pridať mastnejší krém alebo maslo. Odporúča, aby bol krém minimálne 20% tuku.

10. Dochutíme soľou.

zeleniny
dozretej
tekvicou

Prezentácia a servis

Podávame ich s domácimi krutónmi a pre tých, čo sú „mäsožravce“, môžete pridať slaninu trochu natiahnutú na panvici.

Recept na krutóny je mimoriadne jednoduchý a zvyčajne ho pripravuje môj 7-ročný syn sám (samozrejme pod dohľadom - obrázok s ním je len napríklad).

200-300 g chleba nakrájaného na kocky

petržlen (dal som odkaz na petržlen, ale myslím, že sa vám páči vkus každého)

Olej, petržlen a očistený cesnak sa nasekajú v mlynčeku a potom sa zmiešajú s chlebom.

Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 15 minút alebo do zlatista.

zeleniny
Recept a obrázky patria Daniele Martin a zúčastňuje sa súťaže „Veľká súťaž jesene so zaručenými cenami, bez žrebovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.

Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 9.

Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Krémová polievka zo zrelej zeleniny s tekvicou a karfiolom