Krémová zemiaková polievka s klobásou, recept na ďalšie varenie
Existujú jedlá, ktoré sa proste vždy hodia, a preto sú skutočnou klasikou. Zemiaková polievka je taká klasika a hoci je taká jednoduchá, vždy vám dá pocit šťastia a dá vám veľa bezpečia. Môj recept na krémovú zemiakovú polievku s párkami tiež prichádza s extra porciou párkov a je extra krémový - aj bez krému.
Zemiaky, mrkva a párky sa spojili do krémovej polievky. Ako to znie pre vás? Pre mňa to znie ako útulné večery pri kuchynskom stole, krásne spomienky a čistá blaženosť. Ako vidíte, moja krémová zemiaková polievka s klobásami je opäť receptom z kategórie »spomienky na detstvo«. Niektoré z nich som vám už predstavil. Okrem hrušiek a zlodejov mám obzvlášť rád tieto, pretože polievka pre mňa aj tak vždy prinesie veľa útulnosti.
S ohľadom na to som vylúštil jej recept od mojej mamy a pripravil som zemiakovú polievku (takmer) ako vždy. Ale ako to vždy pri receptoch od mamy a babičky býva, zriedka existujú konkrétne množstvá. Jednotky merania sú „trochu“, „niekoľko“, „veľa“ a „trochu“. Zdá sa vám byť povedomý? Potom viete, ako sa cítim.
Našťastie sú množstvá pri varení menej dôležité ako pri pečení. Mimochodom, jeden z dôvodov, prečo by som radšej bol pri sporáku ako pred rúrou. S polievkou je to o niečo jednoduchšie, pretože môžete pridať zeleninu alebo tekutinu bez toho, aby ste museli celé jedlo znovu variť. Bol som teda schopný trochu experimentovať a mal som dostatok voľnosti. Začiatok bol priamy, ale s rouxom to bolo o niečo náročnejšie. Koľko múky a masla potrebujete na zahustenie troch litrov vody? Dobrá otázka! Odpoveď je: veľa. Ale po jednom alebo dvoch pokusoch to vyšlo a mohol som sa pohodlne usadiť na pohovke s miskou krémovej zemiakovej polievky s klobásami.
Práve teraz na jeseň som absolútnym fanúšikom polievky. Našťastie môžem svojho testovacieho jedáka postupne presvedčiť o výhodách polievky. Je to skutočný chlap s polievkou a svoju polievku neje. Pre neho nie je polievka skutočným jedlom, pretože je tekutá. S mojou zemiakovou polievkou je to iné, takže možno čoskoro bude tu na blogu viac receptov tohto druhu. Napriek tomu sa musím ešte trochu presvedčiť. Tak mi držte palce!
Bavte sa a pokračujte vo varení!