Krémové hrachové pyré - recept na Thermomix®

Zatiaľ poznáte iba hrášok v duete s mrkvou, ako prílohu k mäsu a zemiakom? Potom je najvyšší čas na nebeské pyré z hrášku. Zelené strukoviny chutia tiež vynikajúco ako pyré, a tým mnohonásobne rozširujú svoje možnosti. Napríklad na toastovom chlebe, ale aj s cestovinami alebo so zemiakovou kašou a fašírkami. Tu prichádza recept, nech sa páči!

hrachové

Hráškové pyré s toastovým chlebom - Ingrediencie

  • 1 šalotka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 30 g margarínu
  • 400 g hrášku (mrazený)
  • 25 g extra panenského olivového oleja
  • 12 plátkov ciabatty
  • 120 g vody
  • 1 čajová lyžička zeleninovej koreninovej pasty
  • Kôra a šťava z 1 neošetreného citrónu
  • Listy 2 vetvičky mäty plus trochu viac na ozdobu
  • 3 štipky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 0,5 lyžičky soli
  • 1 štipku cukru

Hráškové pyré s toastovým chlebom - príprava

  1. Vložte šalotku a strúčik cesnaku do mixovacej misy a nechajte | Chop úroveň 5. Pridajte margarín a všetko na 1 minútu 100 ° C | Rotácia proti smeru hodinových ručičiek 1. úroveň podprsenky Potom pridáme hrášok a varíme 3 minúty | 100 ° C | Rotácia proti smeru hodinových ručičiek Úroveň pary 1.
  2. Medzitým si predhrejeme gril a plátky ciabatty potrieme olejom. Plátky restujte pod rozpáleným grilom asi 5 minút.
  3. Do hrášku v mixovacej nádobe pridáme vodu, korenistú pastu, 2 lyžice citrónovej šťavy, citrónovú kôru, mätu, korenie, soľ a cukor a varíme 5 minút | 100 ° C | Dusíme na 2. úrovni. Potom hmota 15 sekúnd | Úroveň pyré 8. Stierkou stlačte a znova na 5 sekúnd | Úroveň pyré 8.
  4. Na toastový chlieb natrieme hráškové pyré a podávame ozdobené troškou mäty.

Výživové hodnoty na porciu: 414 KCAL | 14 G E | 11 G F | 68 G KH

Tipy a informácie:

V Nemecku sa hrášok zberá od júna do septembra. Môžete si ich pestovať aj sami na záhrade, ale samozrejme ich dostanete v akomkoľvek supermarkete alebo na týždennom trhu. Čerstvý hrášok by ste si mali vychutnať čo najrýchlejšie. Zabalené vo vlhkej handričke sa môžu tiež uchovávať niekoľko dní v chladničke. Strukoviny sú plné dobrých ingrediencií vrátane rastlinných bielkovín, aminokyselín a minerálov. Podporujú tak budovanie svalov, zdravé spojivové tkanivo, ako aj pokožku a vlasy. Ak nemáte čerstvý hrášok, môžete samozrejme vždy použiť mrazený.

Vyskúšajte túto hráškovú nátierku alebo samozrejme klasickú hrachovú polievku. Viac receptov nájdete v mojom klube čarovných hrncov.