Krémový koláč z hydinového mlieka; slabý; Recepty na kalórie

Kompletné výživové informácie, odhadované denné množstvo, názory a tipy na recept - retete.slabutele.ro

prísady

• Rýchlorozpustná potravinová želatína, Kviteni, 30 g
• Marhuľa, 205 g
• Jogurt Activia natur, Danone, 140 g
• UHT mlieko Dietalat odtučnené 0,5% tuku, obohatené o vitamíny (A, E a D3), parmalát, 60 ml
• Kakao, nízkotučné, Dr. Oetker, 5 g
• Kuracie vajce, 100 g (2 kusy)
• Prášok do pečiva, s nízkym obsahom sodíka, 6 g
• Celozrnná múka, Sano Vita, 105 g
• Fruktóza, Schneekoppe Prodieta, 113 g
• Vaječný bielok, 240g
• Broskyne, 210g

Spôsob prípravy

Spôsob prípravy dosky:

Dve vajcia sa rozdelia na žĺtky a bielky.
Žĺtky spolu s 13 g fruktózy sa miešajú, kým nepenia. Samostatne zmiešame prášok do pečiva s múkou.
Pridajte vaječné žĺtky a mlieko.
Opäť sa veľmi dobre mieša.
Na koniec pridáme sneh z bielkov vyrobený mixérom.
Do zapekacej misy (s odnímateľnou stranou) vyloženej papierom na pečenie vylejte kompozíciu a vložte do rúry na stredný oheň.

Keď je pracovná doska pripravená, ochladí sa, forma sa uvoľní, pretože sa použije na získanie vtáčieho mlieka.

Ako pripraviť hydinové mlieko:

Bielka (8 kusov) sa zmiešajú s fruktózou a vyšľahajú v mixéri pri vysokých otáčkach, kým sa ich objem neznásobí trojnásobne.

Želatína sa rozpúšťa podľa receptúry. (môj pomer bol taký, 15 g želatíny na 100 ml studenej vody a nechaná stáť 20 minút)

Potom sa rozšľahaný bielok zmieša s rozpustenou želatínou a za stáleho miešania sa dá na mierny oheň, kým sa všetká želatína neroztopí.
Stiahneme z ohňa, v žiadnom prípade necháme prevrieť.

Nalejeme do misky s odnímateľnými stenami, v ktorej som piekla vrch a odložila do chladničky.

Keď vtáčie mlieko stuhne (asi 1-1,30 hodiny), odstráňte steny formy a položte vtáčie mlieko na pult namazané jogurtom a plátkami broskýň.

Na vtáčie mlieko sa dajú plátky marhule. A na vrch posypeme kakaom.

Tortu uchovávame v chladničke.

Je veľmi „ľahký“, nízkokalorický a má veľa bielkovín.

---