Krevety pre milovníkov morských plodov
V zozname receptov, vďaka ktorým sa cítime ako kuchári v luxusnej reštaurácii, je recept na cestoviny s krevetami, aj keď robíme iba to, že si zmiešame nejaké cestoviny. Máme radi morské plody a ak ste fanúšikom týchto pochúťok, tento rýchly, ľahký a zdravý recept na krevety vás povzbudí.!
Možno potrebujete jednoduché a chutné jedlo počas týždňa, možno uvaríte pre niekoho zvláštneho, možno len milujete cestoviny a chcete si dopriať morské plody! My a recept na cestoviny z kreviet máme veľmi zvláštny vzťah, takže vám v nasledujúcom prezradíme tajomstvá tohto receptu. Najskôr si povieme niečo o pôvode cestovín s krevetami a o jedinečnej kombinácii morských plodov s cestovinami!
Krevety s cestovinami, typický taliansky recept
Áno, ako sa dalo očakávať, recept na krevety z cestovín je špecifický pre Taliansko a všetky ingrediencie sú stredomorské. Toskánsko je bezpochyby jedným z regiónov Talianska, ktoré sú známe svojou kuchyňou. Tento toskánsky špecifický recept je možné pripraviť s mnohými druhmi cestovín, ale tradične sa používajú špagety alebo cestoviny z linguine.
Nehovoriac o tom, koľko kombinácií morských plodov a cestovín je na talianskom menu! Od kreviet a kalamárov po mušle, ustrice, chobotnice alebo homáre - všetky tieto morské plody sa dokonale hodia ku všetkým týmto druhom cestovín!
A keďže sú Taliani konzervatívni, pokiaľ ide o zmesi používané na cestoviny, tieto cestoviny s krevetami sa varia s citrónovou šťavou a bielym vínom. Takýto recept sme pripravili aj pre vás, tak poďme na vec.!
Aké prísady budete potrebovať na cestoviny z kreviet?
- Linguine alebo špagety. Pre recept na krevety s cestovinami sú najvhodnejšie sušené celozrnné cestoviny alebo tenké rezance. Celozrnný linguine urobí tento recept oveľa zdravším, pretože obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako biele cestoviny.
- SHRIMP. Z dôvodu úspory času je lepšie zvoliť čerstvé lúpané krevety.
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- biele víno. Používa sa na chuť a slúži pri varení. Nie je to veľká výhoda? Odporúčame vám zvoliť Sauvignon Blanc.
- Cesnak. Toto je hviezda receptu a ideálne dopĺňa citrónovú šťavu a biele víno.
- Nasekanú petržlenovú vňať
- Čili listy, toto trochu okorení recept. Podľa chuti neváhajte pridať viac alebo menej.
- poleva. Čerstvo nastrúhaný parmezán je náš obľúbený pre cestoviny z kreviet!
Ako pripraviť cestoviny z kreviet
Z celého receptu trvá varenie cestovín najdlhšie. Varte hrniec s vodou a soľou, asi čajovú lyžičku na liter vody. Cestoviny by mali vrieť v osolenej vode, inak by vybledli. Akonáhle voda začne vrieť, môžete pridať cestoviny. Varte ich podľa pokynov a pokúste sa ich pridať, keď začnete krevety pripravovať. Nemôžeme sa dočkať, až si tieto cestovinové krevety pochutnáme!
Ako pripraviť krevety?
Ako sme zistili, môžete sa rozhodnúť pre lúpané krevety alebo celé, ktoré budete musieť odstrániť z hlavy a chvostov. Nevyhadzujte ich! Urobte z nich vynikajúcu polievku, ktorá je ideálna na rizoto z morských plodov. Po odstránení hlavy a škrupiny budete musieť urobiť to isté s črevom, pričom budete krevety tiež pestovať.
Olúpané krevety marinujeme s citrónovou šťavou, cesnakom, olivovým olejom a nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Nenechajte ich však marinovať dlhšie ako pár minút, pretože citrónová šťava je veľmi kyslá a narušuje ich bielkoviny.
Ako variť krevety?
Zohrejte nepriľnavú panvicu a vložte do nej marinované krevety bez pridania oleja. Dusíme na vysokom ohni 2 - 3 minúty za stáleho varenia, aby sa rovnomerne varila. Keď začnú hnednúť, zalejeme bielym vínom a ešte pár minút povaríme, kým víno neutícha. Dochutíme soľou a čiernym korením. Ak chcete ochutiť pikantnejšiu porciu kreviet s cestovinami, posypte ich podľa svojich preferencií niekoľkými čili vločkami.
Krevety sa varia dosť rýchlo, čo si všimnete, akonáhle ich farba zružovie. Akonáhle je teda ružová, odstavte plameň, sceďte cestoviny, v ktorých sa varili, a asi 100 ml tejto šťavy si nechajte v nádobe. Vložte cestoviny do panvice s krevetami a dobre ich premiešajte. Pridajte vodu z cestovín, pomôže vám to omáčku naviazať!
Tieto krevety sú šialené! Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo feferónkou a ihneď podávajte horúce. Cestoviny z morských plodov sú jedným z najchutnejších jedál a určite tak urobíte pre svojich blízkych absolútne lahodné prekvapenie v špecifickom talianskom štýle.!