Kriminálny koláč s čokoládou - Kulinárske recepty - Rumunská a medzinárodná kuchyňa
Koláč „Criminal čokoláda“
prísady
čokoládový krém
- 3/4 čajovej lyžičky vanilkovej esencie
- 3/4 šálky šľahačky
- 300 g čokoládových vločiek alebo strúhanej čokolády pre domácnosť
Čokoládová ganache
- 250 g šľahačky
- 1/2 šálky kakaového prášku
- 3 lyžice mlieka
- 1/2 hrnčeka cukru
- 200 g krémového syra pri izbovej teplote
Čokoládová pena
Na ozdobu
Spôsob prípravy
Naučte sa pripraviť si čokoládový koláč tak dobre, že vyzerá vražedne. Prečítajte si jednoduchý a rýchly recept na zabíjačkový čokoládový koláč.
Pre čokoládovú penu:
Smotanový syr vymiešame s cukrom a mliekom dohladka. Pridáme kakao a nakoniec zapracujeme šľahačku.
Pre čokoládové ganache:
Tekutý krém na ganache dajte na bain marie a keď zovrie, pridajte domácu čokoládu alebo čokoládové lupienky. Misku nechajte prikrytú 5-7 minút, potom vyšľahajte dohladka.
Pre čokoládový krém:
Šľahačkovú smotanu rozmiešajte v miske v mrazničke a šľahajte 15 minút, aby zmes zhustla.
Mixérom rozmixujeme na strednej rýchlosti a postupne pridávame kakaový prášok a práškový cukor. Šľaháme, kým čokoládový krém nie je sklovitý.
Tapetu na podnos s papierom na pečenie vytapetujte. Na spodok podnosu dajte vrstvu grahamových sušienok. Navrch nalejeme polovicu zloženia čokoládovej peny a uhladíme. Penu zalejte polovicou krému čokoládového ganache a potom ďalšiu vrstvu sušienok.
Na vrch dáme zvyšok čokoládovej peny a čokoládových ganache a ďalšiu vrstvu sušienok.
Poslednú vrstvu polejeme čokoládovým krémom a posypeme čokoládovými lupienkami alebo nastrúhame čokoládu.