Kŕmenie detí počas letných prázdnin - mamička na opätkoch

Nemyslím si, že je tajomstvom, že mám dve deti z lásky a vášne: jedno, ktoré zje všetko a druhé, ktoré sa živia vzduchom.

Do jednej som musel vystrihnúť určité kombinácie z ponuky, do druhej, aby boli čo najatraktívnejšie.

K jednému stále opakujem:

- Jedzte pomaly, prosím, pomaly ....

- Prosím, jedz trochu rýchlejšie, rooog ....

Rozhovor s pediatrom pred niekoľkými rokmi zostal v análoch našej rodiny:

„Pán doktor, toto dieťa nič neje.“!

- Stále musí niečo jesť, pretože vyzerá ako normálne vyvinuté dieťa.

Odvtedy sú to už 4 roky, ale otázka: čo dnes robím, aby som potešila všetkých, ma sleduje skôr ako zlý sen.

A keď letné prázdniny zaklopali na dvere môjho šťastia, prvá vec bola panika a rečnícke otázky: ako zvládam 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie po dobu 3 mesiacov?

Letné prázdniny, čas na výživový reštart

Viete, ako to je - čím viac máme dojem, že múr je nerozbitný, tým rozmanitejšie sú riešenia. Pred odchodom na dovolenku som sa stretol s doktorkou Mihaelou Posea na klinike Smart Nutrition Clinic, špecialistkou na cukrovku, výživu a metabolické choroby, lekárkou, ktorej som položil niekoľko otázok, aby som relaxoval matkám v kuchyni.

- Pán doktor, podrobujú sa rodičia záverečnej skúške „veľkej kuchyne“, keď sa začnú letné prázdniny? Pre mnohých z nás tento sviatok prináša veľa mimoškolských aktivít, program zvládania doma a k tomu všetkému sa pridáva aj príprava denného menu. Ako by sa mala táto situácia riešiť?

- V prvom rade s uvoľnením a pozitivizmom. Letné prázdniny sú najlepším obdobím, kedy môžu rodičia ovplyvňovať a zlepšovať návyky svojich detí bez obmedzenia pevne stanoveného harmonogramu mimo domova. Na workshopoch organizovaných na našej klinike sme si všimli, že starostlivosť rodičov o kŕmenie svojich detí sa často zameriava na recepty a množstvo. Zdravé stravovacie návyky však zahŕňajú nielen to. Na druhej strane zdravá strava neznamená, že musíme tráviť hodiny v kuchyni, práve naopak.

- Prečo je leto vhodný čas na zlepšenie stravovacích návykov detí?

- Existujú 2 dôvody. V prvom rade je letná dovolenka obdobím, keď majú rodičia lepšiu kontrolu nad stravou svojich detí. Špargľu s hranolkami, ktoré sa dodnes podávajú mnohým deťom v školách a smotanový koláč z remesla, sa môžeme úspešne zbaviť z občerstvenia.

Druhým dôvodom je dostatok čerstvého sezónneho ovocia a zeleniny. Výhody ich zavedenia do stravy sú početné. Spomínam iba bohatý príjem vitamínov, minerálov a vlákniny. Napríklad príprava misky s hráškom netrvá dlhšie ako 30 - 45 minút. Dali sme dokopy kúsok mäsa a práve sme pripravili veľmi nutrične bohaté jedlo.

- Letná dovolenka teda nie je bau-baul ukrytý v kuchyni. Jednoduché a ľahké letné jedlá môžeme pripraviť aj bez prílišnej námahy. Čo však urobíme s deťmi, ktoré nechcú ani ochutnať? Ako sa skamarátime so zeleninou?

- Jesť dieťa sediace za stolom, bez obrazoviek a iných obáv, ideálne s členmi rodiny, je prvým krokom k vytvoreniu zdravých stravovacích návykov.

Stravovacie návyky odkazujú v prípade detí i dospelých na všetky zložky týkajúce sa stravovania. Je dôležité nielen to, čo deti jedia, ale aj kedy jesť, v akom prostredí a s kým. Na hodinách, ktoré organizuje naša klinika na školách, sme si všimli, že veľa detí nevie, ako vymenovať alebo rozpoznať sezónne ovocie a zeleninu. Rodičia môžu využiť letné prázdniny na zabezpečenie pravidelného rozvrhu svojich detí s 3 jedlami a voliteľne s 1 alebo 2 občerstvením, ktoré zapája najmenších do nákupu a najmä do prípravy jedla.

Len čo sa jedlo pripraví spoločne a zelenina začne byť súčasťou hry a príbehu, ľahké - ľahké, jedlo sa stane v rodine pôžitkom.

„Rád by som sa trochu vrátil k tomu, čo varíme.“ Sme všade tak bombardovaní informáciami o E, ekologických, organických a jedlách čo najviac farebných a chutných. Cesta do supermarketu sa často stáva utrpením. Buď kúpime všetko, aby nám nič neuniklo, alebo nevieme, čo z police zložiť, aby sme boli zdraví. Existuje spôsob, ako môžu rodičia skontrolovať, či strava ich detí obsahuje všetky potrebné živiny?

- Na klinike používame nástroj nazvaný Food Journal Analysis, ktorý pracuje na základe presného množstva jedla, ktoré každé dieťa skonzumuje. S ich pomocou nájdeme dennú kalorickú spotrebu, ale aj rozdelenie na mikro a makroživiny, súvisiace s odporúčanou dennou dávkou. Inými slovami, zisťujeme, ako správne dieťa jesť, ak prijíma potrebné množstvo bielkovín, lipidov alebo sacharidov, ale aj vitamínov a minerálov.

- Pre rodičov, ktorí nemajú prístup k takémuto nástroju, by mohli skontrolovať zo svojho kuchynského stola, či na stôl dajú vyvážené menu?

- Určite áno. Najprv musí rodič vedieť, že vyvážená strava pre dieťa by mala obsahovať vekovo špecifické kalorické požiadavky. Jeho výpočtový vzorec je:

1 000 + 100 x V, kde V je vek v celých rokoch.

Po druhé, musí to poskytnúť strava rôznorodosť (pokryť všetky skupiny potravín), ale aj mať dôslednosť a farby ako rôzne.

Vyvážené denné menu môže okrem iného obsahovať:

• ráno:
  • celozrnný jogurt alebo med
  • celozrnný chlieb s maslom alebo syrom
  • varené vajce s chlebom
• občerstvenie:
  • jogurt s čerstvým ovocím
  • jednoduché ovocie
• Obed:
  • zeleninové polievky
  • mäso alebo ryby so zeleninou a strukovinami (fazuľa, šošovica, cícer) a šalátom
  • cestoviny alebo ryža s mäsom alebo rybou (a šalátom)
• občerstvenie:
  • chlieb (celozrnný) s maslom
  • jogurt s čerstvým ovocím alebo medom (rotáciou s ranným občerstvením)
• večera:
  • zemiaky, vo forme misky alebo hrnca so zeleninou a šalátom
  • pečená ryba/gril s polentou a šalátom

Čo by boli v skratke 3 princípy, ktoré by rodičia mali brať do úvahy, ak chcú poskytovať zdravú a vyváženú stravu Rodina?

1. Domáce jedlo, čo najjednoduchšie
2. S deťmi
3. Od čo najmenej spracovaného jedla.

---