Kŕmenie detí vegetariánskou stravou - čo je potrebné zvážiť
Mnoho rodičov, ktorí sa kŕmia podľa vegetariánskeho konceptu, chce tiež týmto jedálnym lístkom vychovávať svoje vlastné dieťa. V tejto súvislosti sa však opakovane kladie otázka možných príznakov nedostatku. Ak sa však bude v rámci vegetariánskeho stravovacieho plánu dodržiavať niekoľko základných pravidiel, dieťa dostane všetky výživné látky potrebné pre zdravý rast.
Tu vám ukážeme, čo treba brať do úvahy, pokiaľ ide o vegetariánsku stravu pre deti:
1. Zeleninová strava a zdravý rast - úspešná kombinácia
Čoraz viac ľudí si v každodennej strave vyberá proti mäsu a tiež proti rybám. To je úplne v poriadku aj pre dospelých, ale má to zmysel aj pre deti Koncept výživy?
Je dokázané, že v rastlinnej strave je veľa cenných prísad: pre organizmus má zásadný význam mnoho dôležitých vitamínov, vlákniny, stopových prvkov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok.
Na druhej strane strava bohatá na mäso má často vysoký obsah nasýtených tukov a vysoký obsah cholesterolu. Špeciálne nasýtený tuk by nemali byť pre zdravie prospešné. Príliš veľa nesprávnych tukov a príliš veľa cholesterolu by tiež mala pripraviť pôdu pre civilizačné choroby, ako je cukrovka, srdcové choroby alebo obezita.
Na túto dôležitú tému si prečítajte náš článok „Nie všetky tuky sú rovnaké“ a dozviete sa viac o rôznych druhoch tukov a ich účinkoch na ľudský organizmus.
Štúdie to tiež preukázali vegetariánska výrazne menej často z cukrovky typu 2, z vysokého krvného tlaku a z obezity ako ľudia, ktorí jedia mäso. Ak sa však chcete úplne zaobísť bez živočíšnych produktov, musíte pri zostavovaní svojho denného jedálneho lístka pamätať na niektoré stopové prvky a vitamíny, aby ste sa vyhli príznakom nedostatku. Medzi tieto takzvané kritické živiny patrí napríklad železo, vitamín B12, zinok a tiež omega-3 mastné kyseliny. Ak tieto mikroživiny nie sú dodávané v dostatočnom množstve dennou stravou, bude možno potrebné ich vhodnými doplnkami.
Tieto mikroživiny plnia základné úlohy v tele a majú najväčší význam pre zdravie.
Mali by sa ním preto zásobovať najmä deti v dostatočnom množstve. Odborníci na výživu v spoločnosti ever.kitchen vám radi pomôžu zostaviť vyvážené, zdravé a predovšetkým rozmanité menu.
Poznáme nielen výživové potreby dospelých, ale aj špecifické požiadavky detí a dospievajúcich. S dobre premysleným plánom výživy a vyváženými kombináciami potravín nie sú príznaky nedostatku problémom.
2. Vegetariánsky výživový plán je vhodný pre deti
Ak sú potraviny starostlivo vyberané a jedálniček je pestrý a rozmanitý, potom tu je jeden Vegetariánska strava tiež úplne bezproblémový pre deti a mladých ľudí. Jeden sa zvlášť odporúča lakto-vegetariánsky alebo jeden Ovo-lakto-vegetariánska strava pre deti: toto je strava, ktorá zahŕňa aj vajcia, mlieko a mliečne výrobky.
To je jediný spôsob, ako zabezpečiť, aby deti dostávali všetky základné živiny potrebné pre zdravý rast a optimálny vývoj.
Zároveň je dôležité predchádzať nedostatku bielkovín, cenných minerálov a vitamínov. Vajcia a mliečne výrobky sú preto nevyhnutnou súčasťou denného menu, najmä pre deti. Osobitná pozornosť sa musí venovať: Zásoba železa a zinku byť umiestnený.
Ak sa v jedálničku pravidelne objavujú obilné a celozrnné výrobky, ako je proso, ovos alebo müsli, deti môžu napríklad pred vami Nedostatok železa byť chránený. Zelenina bohatá na železo, ako je zelená listová zelenina, špenát, fenikel alebo strukoviny, je tiež zásadne dôležitá pre každodennú stravu Vegetariánska výživa pre deti. Vitamín C tiež zaisťuje, že telo môže lepšie vstrebávať a využívať železo dodávané prostredníctvom potravy. Z tohto dôvodu by sa potraviny bohaté na železo mali vždy kombinovať s potravinami bohatými na vitamín C. Napríklad paprika, jablká a pomarančový džús sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C.
Vyvážený stravovací plán je najlepším základom na vylúčenie príznakov nedostatku a súvisiacich zdravotných problémov.
3. Je čisto zeleninová strava vhodná pre deti?
Na túto otázku je v zásade potrebné odpovedať „nie“. Čistá, t.j. prísne vegánska, rastlinná strava nie je pre deti vhodná. Zhodujú sa na tom odborníci na výživu.
Pri takomto jedálnom lístku by bolo nebezpečenstvo až príliš veľké, keby bolo dieťaťu dodávané príliš málo jódu, bielkovín a predovšetkým železa. Výrazne by tiež klesol prísun vápnika, selénu, vitamínu D, vitamínu B2 a vitamínu B12.
Čistá zeleninová strava navyše neposkytuje deťom omega-3 mastné kyseliny, ktoré nevyhnutne potrebujú pre svoj vývoj a pre udržanie ich zdravia.