Kŕmenie ľudstva Tieto myšlienky by mohli čoskoro zmeniť svet - Earthgang
Kŕmenie ľudstva: Tieto myšlienky by mohli čoskoro zmeniť svet
O produkcii našich potravín sa vedie vždy veľa kontroverzií: diskusie o továrenskom poľnohospodárstve, úhyne včiel, vysychaní pôdy, toxických hnojivách alebo podvýžive a prejedaní sa vždy prehrievajú. Existuje spôsob, ako vyriešiť spor o našu budúcnosť raz a navždy? Sľubné nápady z výskumu dávajú nádej.
Ľudstvu nechýbajú nápady: Aj na miestach, ktoré sú nepriateľské k životu, vedci skúmajú, či tam môžu vyrábať aj potraviny - hoci aj vo vesmíre. Až v novembri vypustilo nemecké letecké stredisko raketu, ktorá katapultovala satelit Eu: CROPIS a rastliny rajčiakov do vesmíru.
Paradajky z vesmíru? Šialený nápad? Rozhodne nie: Vedci a vynálezcovia sú úžasne kreatívni pri hľadaní nových spôsobov výroby potravín.
V tomto článku vám chceme ukázať, ktoré nápady, riešenia a technológie boli vyvinuté s cieľom vyriešiť problém s potravinami raz a navždy. Vybrali sme šesť z mnohých.
Myšlienka 1: vertikálne, mestské alebo mestské poľnohospodárstvo. Mali by si mestá jednoducho pestovať vlastnú zeleninu?
Takto budú vyzerať farmy budúcnosti? Pod frázami ako „Urban Farming“ alebo „Vertical Farming“ sa v mnohých mestách objavili výškové poľnohospodárske budovy - napríklad v Mníchove alebo Londýne. Londýnska spoločnosť Growing Underground v nepoužívaných tuneloch a bunkroch dokonca pestuje petržlen, potočnicu a raketu. Záhradníci tam nepracujú pod holým nebom, ale v hĺbke až 33 metrov pod mestom - bez hrable alebo pluhu a úplne nezávisle od počasia.
Každé veľké mesto by si preto mohlo v budúcnosti pestovať vlastnú zeleninu. Od pesticídov sa dá úplne upustiť, v zásade nedochádza k poruchám plodín a dokonca ani slnečné žiarenie už nie je predpokladom pre mestské poľnohospodárstvo budúcnosti: rastlinám sa darí vďaka špeciálnym LED žiarovkám.
Mnoho odborníkov však zastáva názor, že pestovanie pšenice, ryže a kukurice nie je v žiadnom prípade pre tento typ výroby vhodné. Navyše doteraz vyrobené množstvá sú stále príliš malé na to, aby skutočne naplnili celé mesto. Minimálne však: každý kúsok ovocia alebo zeleniny, ktorý sa v meste dopestuje, je v tesnej blízkosti kupujúceho a nemusí byť zaslaný do celého sveta. Vertikálne poľnohospodárstvo by tak bolo užitočným doplnkom k „normálnemu“ poľnohospodárstvu.
Myšlienka 2: mäso z laboratória
Chov zvierat, najmä hovädzieho dobytka, nie je priaznivý pre životné prostredie. Dobytok potrebuje v krmive asi sedemkrát viac bielkovín, ako sám produkuje mäso, a krava produkuje veľa plynov. Až 20 percent svetových skleníkových plynov pochádza z chovu zvierat. Existuje veľa dobrých dôvodov na hľadanie alternatív.
V súčasnosti existujú laboratóriá, ktoré chovajú jedlé mäso v Petriho miskách bez toho, aby museli zabiť jediné zviera. Na umelé mleté hovädzie mäso potrebujete iba trochu krčných svalov od dorastenej kravy. Takzvané kmeňové bunky pochádzajú z tkaniva a počas niekoľkých týždňov prerastú do svalových vlákien. Svalové vlákna sú veľmi jemné a veľmi malé. Potrebujete asi 20 000 vlákien iba na jeden hamburger a trvá len necelé 3 mesiace, kým nie je fašírka hotová. Relatívne krátky čas, keď si uvedomíte, že krava musí dorásť dva roky, kým bude pripravená na zabitie.
Je to teraz budúcnosť? Prvý bezmäsitý hamburger stál okolo 250 000 eur. Táto technológia časom zlacnie, ale chcú ľudia skutočne jesť mäso z laboratória? Čísla hovoria minimálne za: Vedci z Oxfordskej univerzity zistili, že táto metóda spotrebuje o 45 percent menej energie, o 96 percent menej vody a 99 percent menej výmery ako konvenčná výroba mäsových výrobkov. Výhody sú teda jasné. Teraz je na vede, aby zdokonalila metódu tak, aby sa dala vyrábať ekonomicky.
Nápad 3: roboty v teréne
Ak existoval digitálny priekopník, boli to poľnohospodári. Farmári ako prví začali využívať údaje GPS, ktoré šetria napríklad palivo, pretože trasy sa počítajú efektívnejšie.
Digitalizácia vo všeobecnosti pomôže poľnohospodárom v budúcnosti ušetriť viac zdrojov. Už dlho existuje sofistikovaná technológia merania a senzorov, ktorá zaisťuje, že pesticídy alebo hnojivá je možné dávkovať na mieste presne tak, ako sú potrebné. Inteligentné zlúčenie údajov o stroji a počasí navyše umožňuje presnejšie a teda šetrnejšie obrábanie pôdy. Drony, ktoré lietajú nad poliami a sú vybavené infračervenými a inteligentnými kamerami, už teraz pomáhajú zabezpečiť, aby boli rastliny zásobované živinami efektívnejšie, aby boli menej zamorené škodcami, a preto boli produktívnejšie - a to s lepšou ochranou životného prostredia.
Štúdia EÚ dokonca prichádza k záveru, že až 80 percent všetkých chemických herbicídov sa dá v budúcnosti zachrániť - ak sa robotika v poli zvýši a automaticky odstráni burinu, presnejšie: mechanicky (t.j. bez chemických prostriedkov) ich „odstráni z pôdy“ „stáva sa. Takýto obrat by súčasne chránil životné prostredie a znížil náklady na poľnohospodárstvo.
Myšlienka 4: Znižujte pesticídy vďaka technológii
Zdá sa, že končí čas, keď poľnohospodári veľkoryso distribuovali pesticídy na poliach. Minulý rok sa začal takzvaný „pesticídový súmrak“: kritiku rozsiahleho, často preventívneho používania toxínov v poľnohospodárstve už nemožno ignorovať. Najmä zmiznutie dôležitých opeľovačov, motýľov, vtákov a voľne rastúcich rastlín znepokojilo mnohých ľudí a informovalo ich o tejto problematike. Spor o glyfosát na ničenie buriny sa stále stupňuje, dokonca aj v Spolkovom sneme poslanci diskutujú o orných toxínoch.
Technológia už ponúka množstvo možností, ako aspoň znížiť množstvo pesticídov. Namiesto postreku chemických látok na veľkú plochu poľa sa teraz chemická ochrana rastlín počas výsevu vstrekuje priamo do pôdy. Takýto postup tiež chráni populácie divých včiel alebo iného hmyzu užitočného pre poľnohospodárstvo, pretože sa uvoľňuje podstatne menej toxických látok (napr. Oblaky plynu).
Takzvané postrekovače na ochranu rastlín vopred „vedia“, kde v budúcnosti bude na poliach rásť burina, a svoje postrekovače alebo prostriedky na ničenie buriny distribuujú iba tam, kde je „jed“ skutočne potrebný. V niektorých regiónoch sa týmto spôsobom dá zachrániť 60 až 80 percent takýchto pesticídov. Ale iná, v podstate veľmi stará technológia, si v súčasnosti robí meno: takzvaná technológia sekania. Jediný rozdiel je v tom, že dnes už farmár nemusí zdvíhať plečku, ale to je nepríjemné, pretože fyzicky náročná práca sa vykonáva automaticky: Digitálne systémy riadené kamerou si nájdu cestu medzi radmi kultúrnych rastlín a burinu presne „rozsekajú“, a iba tam kde to vadí.
Ak v budúcnosti nebude potrebné nastriekať menej, je to tak aj vďaka použitiu digitálnych technológií.
Nápad 5: urobte naše podlahy zdravšími. Striedanie plodín vs. monokultúra
Orba, vetranie a iné kultivačné metódy ničia dôležité mikroorganizmy v pôde. Mnoho odborníkov zastáva názor, že v budúcnosti by sa malo na obrábanie pôdy používať menej strojov, aby mohli mikroorganizmy lepšie vykonávať svoju skutočnú funkciu. Práca mikroorganizmov sa dá trochu porovnať s prácou ľudského imunitného systému. Udržiavajú pôdu fit a zdravú „trávením“ odumretej hmoty, ako sú sutiny, kamene alebo korene, a jej premenou na živiny, ktoré sú cenné pre pestovanie rastlín.
Stimulácia mikrobiologických procesov v pôde zaručuje obrovskú produktivitu. Mnoho farmárov už nepestuje vôbec monokultúry, ale pestuje vedľa seba až sedem alebo niekedy viac druhov zeleniny. EÚ financuje výskum na tému zmiešaných plodín od roku 2018: Napríklad išlo o veľmi špecifický projekt, v rámci ktorého sa veľmi vysoko výnosné odrody jačmeňa, ktoré však veľmi citlivo reagujú na rast húb, pestovali spolu s odrodami odolnými voči hubám, aby sa pomocou iných odstránili ich prirodzené slabiny (huby). Zostatok rastlín. Aj keď výsledkom tohto projektu bola nižšia úroda, rastliny tiež menej postihli huby. Takže niet divu, že zmiešané semená sa v ekologickom poľnohospodárstve používajú už dlho.
Celkovo možno hovoriť o pesticídoch opatrne, pokiaľ ide o pesticíd, ktorý ukazuje na budúcnosť s menším počtom jedov a väčšou harmóniou s prírodou. A to aj vďaka modernej technológii.
Nápad 6: Menej CO2 a jedlo v odpadkoch
Poľnohospodárstvo má veľa spoločného s dopravou, teda s manipuláciou s veľkým množstvom tovaru. Ak všetky tieto procesy zmapujete digitálnejšie a teda automaticky, môžete v konečnom dôsledku nielen znížiť premávku, ale aj svoje emisie CO2. Menšia a lepšia doprava by bola prospešná pre životné prostredie, pretože čísla bohužiaľ hovoria samy za seba: ekonomické podmienky v našom potravinárskom priemysle stále spotrebúvajú príliš veľa zdrojov - predovšetkým energie a CO2.
Ďalšia príležitosť spočíva v regionálnych potravinách: zvyčajne sú malé stavby, ktoré sú často náročné na ľudskú prácu, priaznivejšie pre klímu ako obrovské priemyselné farmy veľkého rozsahu. Priama spotreba na miestnych trhoch si logicky vyžaduje podstatne menej zdrojov, ako keď potraviny spotrebujú extrémne veľké množstvo energie prostredníctvom komplexnej dopravy, spracovania a chladiacich reťazcov - stačí sa dostať z bodu A do bodu B. Aktuálna správa o svetovom poľnohospodárstve preto vidí veľa príležitostí v ekologickejšom obhospodarovaní pôdy, v ktorom cenná orná pôda nikdy nie je ladom, t. J. Je vždy zelená (vhodná pre hmyz a iné zvieratá) a nikdy nie je zoraná hlbšie, ako je absolútne nevyhnutné.
To, či sa v budúcnosti bude ovocie, zelenina, mäso a obilie prepravovať a menej lietať naprieč kontinentmi, je zatiaľ vo hviezdach. Faktom však je, že treba niečo urgentne urobiť. Zmena podnebia vyvolaná príliš veľkým počtom emisií je jedným z najnaliehavejších problémov, ktorým ľudstvo čelí, a je možné ju zastaviť, iba ak k tomu prispeje aj poľnohospodárstvo.