Krmivo pre silné kosti - Baby Club
Tehotenstvo, dojčenie alebo prvé roky života. Tu sú 3 okamihy života, kedy je nevyhnutné venovať väčšiu pozornosť zdraviu vašich kostí. Viete, že silné kosti sa dajú zaručiť aj zdravou stravou bez mliečnych výrobkov?
Vždy existuje pokušenie konzumovať liečivé doplnky vápnika, fosforu a horčíka, ale je ťažšie ich asimilovať ako minerálov v potravinách, a keď sa vstrebú, existuje riziko, že sa budú ukladať inde ako v kostre a vytvárať toľko obávané kamene., napr.
Realita je taká, že je možné poskytnúť potrebné minerály pre silnú kostru výlučne z potravy. A to je mimoriadne dôležité, najmä počas tehotenstva a laktácie, keď sa výrazne zvyšujú potreby tela. V skutočnosti sa zdá, že neadekvátna strava v týchto dvoch obdobiach života ženy vytvára základy pre ťažkú osteoporózu neskôr.
Dojčatá a malé deti tiež musia mať zabezpečené všetky výživné látky, pretože sa zvyšujú aj ich potreby, rýchlosť, s akou sa kostra vyvíja v týchto prvých rokoch detstva, nemá obdoby.
Tu sú najdôležitejšie potraviny, ktoré majú zdravé kosti:
Na prvom mieste je prekvapivo zelenina! Je to preto, lebo sú veľmi bohaté na vápnik, horčík, draslík, železo a mnoho ďalších minerálov.
Pre zdravie kostí je najcennejšia zelená listová zelenina, ako je kel, kapusta, horčica, rukola, bok choy (čínska kapusta), petržlen, potočnica, hatmatuchi (asmatui, ako sa mu v niektorých oblastiach hovorí), hlávkový šalát, endivy, špenát, listy púpavy.
Brokolica, mrkva, cuketa a žalude sa pridávajú do zoznamu zeleniny bohatej na vápnik. Čínska kapusta je z hľadiska kalórií najlepším zdrojom vápnika (790 mg vápnika na každých 100 kalórií). Pre porovnanie, odtučnené mlieko poskytuje iba 351 mg vápnika/100 kalórií.
Opatrne! Niektoré z týchto druhov zeleniny, hoci sú známe svojim vysokým obsahom vápnika, obsahujú aj šťavelany, ktoré môžu spomaliť alebo zabrániť absorpcii vápnika. Zdá sa však, že ľudia, ktorí nekonzumujú mliečne výrobky, majú zvýšenú schopnosť vstrebávať vápnik z týchto zdrojov.
Na druhom mieste V zozname potravín nevyhnutných pre silné kosti sú potraviny bohaté na bielkoviny. Bielkoviny sú tie, ktoré zabezpečujú pružnosť kostí a zabraňujú zlomeninám.
Napriek všeobecnej viere sú rastlinné bielkoviny cennejšie ako živočíšne. Výskum preto ukázal, že z hľadiska príjmu bielkovín môžete mať zdravú a dokonale vyváženú stravu a ak sa z osobných dôvodov rozhodnete nejesť mäso.
Na treťom mieste V tomto zozname je uvedený tradičný spôsob varenia ktoré sme, bohužiaľ, stratili vo vždy preplnenom životnom štýle a na úteku, ktorý máme.
Možno si pamätáte, že keď mala pripraviť jedlo s džúsom alebo omáčkou, naše babičky používali namiesto vody z vodovodu mäsovú alebo zeleninovú polievku. Táto koncentrovaná polievka sa získava dlhodobým varením zložiek na miernom ohni. Zvyšuje sa tak výživová hodnota príslušnej polievky, pretože sa v nej rozpúšťajú minerály zo zložiek.
Na štvrtom mieste nájdeme celý zeleninový svet. Konkrétnejšie ide o celozrnné výrobky: celozrnná ryža, celozrnná pšenica, jačmeň, ovos, raž, proso, kukurica, amarant, quinoa a pohánka, tu sú vynikajúcim zdrojom sacharidov, vlákniny a vitamínov skupiny B.
Spotreba celých zŕn má tiež dar znížiť dennú potrebu bielkovín. Celé zrná sú navyše veľmi bohaté na horčík, ktorý je nevyhnutný pre vstrebávanie vápniku z potravy.
Na 5. mieste existujú potraviny bohaté na stopové prvky. Medzi nimi sú riasy, rôzne odrody orechov a semien. Aj keď stopové prvky telo potrebuje, vo veľmi malom množstve, zabezpečenie správneho príjmu je často dôležitejšie ako príjem veľmi veľkého množstva vápniku.
Správna hydrominerálna rovnováha v tele zaručuje správne vstrebávanie vápniku a jeho ukladanie v kostnej matrici, nie inde. Zdá sa, že ľudia, ktorí konzumujú riasy najmenej dvakrát týždenne, sú chránení pred účinkami osteoporózy.
Riasy sú navyše dobrým zdrojom jódu, ktorý je nevyhnutný pre optimálne fungovanie štítnej a prištítnych teliesok, endokrinných žliaz, ktoré tiež zohrávajú zásadnú úlohu v metabolizme vápnika. Vlašské orechy a semená sú dokonalým zdrojom esenciálnych mastných kyselín a bielkovín. Sú tiež spoľahlivým zdrojom železa, selénu, fosforu a horčíka.
Na 6. mieste v našom zozname sú kosti. Existujú spôsoby prípravy kostí, vďaka ktorým sú jedlé !
Na poslednom mieste existujú kvalitné tuky. Predstavujú ich 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja denne alebo 1 - 2 polievkové lyžice živočíšneho tuku. Ako už viete, prvá možnosť je uprednostňovaná!
Aké jedlá bohaté na vápnik konzumujete vo svojej každodennej strave? Koľkokrát týždenne sa tieto potraviny nachádzajú vo vašej strave?