Krvný tlak Aká je súvislosť medzi ním a jedlom

medzi

Ak dodržíte základné informácie, zdravé stravovanie môže znížiť váš krvný tlak rovnako ako lieky. Vyžaduje si to však úsilie.

Zdravá výživa - spolu s pravidelným cvičením, kontrolou stresu a v prípade potreby liečbou drogami - je silnou stránkou liečby vysokého krvného tlaku (hypertenzie). Čo však musíte jesť, aby ste znížili krvný tlak a o koľko?

Dobrým východiskovým bodom je diétny plán DASH - stravovacie prístupy k zastaveniu hypertenzie. Je vedecky dokázané, že táto diéta bojuje s hypertenziou, ale nefunguje u každého. „Zdravá strava DASH si skutočne vyžaduje disciplínu a nasadenie,“ uviedol profesor Deepak Bhatt, profesor na Harvardovej univerzite. „Ľudia sa tým určite môžu riadiť, ale niekedy to môže byť ťažké.“.

Niektorým ľuďom môže strava v stredomorskom štýle pripadať atraktívna a predstavuje účinný spôsob zlepšenia krvného tlaku.

Čo znamená DASH diéta?

Vieme, že DASH znižuje krvný tlak, pretože veľmi dôležitá štúdia bola publikovaná v roku 1997 v The New England Journal of Medicine. Po dvoch mesiacoch kŕmenia DASH účastníci štúdie znížili systolický krvný tlak (horné číslo odčítaného krvného tlaku) asi o 10 mmHg a diastolický krvný tlak (nižšie číslo) o 5 mmHg. Tento pokles možno porovnať s účinkom antihypertenzívneho lieku.

DASH diéta sa veľmi líši od bežnej americkej stravy zameranej na mäso, ktorá môže obsahovať až tretinu (alebo viac) kalórií vo forme tuku. V strave DASH sa príjem tukov udržiava na úrovni 27% celkových kalórií. Namiesto toho je zahrnutých veľa jedál z ovocia a zeleniny, celozrnné výrobky namiesto spracovaných a nízkotučné alebo beztukové mliečne výrobky a malé porcie mäsa. Hydina, ryby a orechy ako hlavný zdroj bielkovín v porovnaní s červeným mäsom. Živinová zmes v strave DASH obsahuje veľmi veľké množstvo vápnika, draslíka, horčíka a vlákniny. Draslík je nesmierne dôležitý. Medzi potraviny s vysokým obsahom draslíka patria sladké zemiaky, paradajková pasta a nízkotučné jogurty. „Je ťažšie kontrolovať krvný tlak - aj pomocou liekov - ak nie je v strave dostatok draslíka,“ uviedla doktorka Michelle Hauser, lekárka z Harvardovej univerzity a licencovaná vychovávateľka v oblasti výživy.

Denné ciele výživy DASH

Živina »Denný cieľ *

Celkový tuk »27% kalórií

Nasýtené tuky »6% kalórií

Sacharidy »55% kalórií

Cholesterol »150 miligramov

* V porovnaní s diétou 2 100 kalórií za deň.

** Verzia DASH s nízkym obsahom sodíka vyžaduje denný limit 1 500 mg.

Dôležitosť redukcie solí

DASH diéta tiež znamená trochu soli. Priemerný Američan konzumuje 4 200 miligramov (mg) sodíka denne. Táto hodnota je takmer trikrát vyššia ako zdravá. Hlavným zdrojom nadmerného množstva soli sú spracované potraviny, ako sú polievky, údeniny, spracované mäso, mrazené menu a ďalšie balené potraviny, ako aj chlieb a občerstvenie. Chlieb je mimoriadne podceňovaným zdrojom sodíka - najmä buchty a croissanty rýchleho občerstvenia. Jedna dávka takýchto výrobkov môže obsahovať 500 mg soli! Verzia DASH s nízkym obsahom soli, ktorá vo všeobecnosti najlepšie funguje pri vysokom krvnom tlaku, vyžaduje zníženie na 1 500 mg sodíka denne alebo dve tretiny čajovej lyžičky kuchynskej soli. Mierna soľná verzia 2 200 mg denne tiež znižuje krvný tlak, ale nie to isté ako strava s nízkym obsahom soli.

Výzva DASH

Ukázalo sa, že DASH funguje, ale preto musíte jesť veľa porcií ovocia, zeleniny a celých zŕn - medzi 15 a 18 denne - každá porcia je zvyčajne buď polovica odmerky varenej zeleniny alebo obilnín, alebo odmerka surová listová zelenina. Zahŕňa to plánovanie, nákup a kuchárske zručnosti, aby ste vytvorili chutnú bylinkovú stravu.

Výživové ciele diéty DASH sú trochu ako matematická tabuľka a nie nákupný zoznam. Ak ste zameraní na detail a neprekáža vám čítanie nutričných štítkov a výpočet a zhromažďovanie čísel, DASH diéta je spoľahlivá a efektívna. „Zvyčajne sme zaznamenali pokles o 5–10 mmHg u ľudí, ktorí veľmi dobre dodržiavajú obmedzenia príjmu solí a chudnutia,“ hovorí doktor Bhatt. „Len málo ľudí sa môže venovať tomuto typu zmeny životného štýlu, ale tým, ktorí to urobia, môže získať iba jednu vec.“