Kto, ako a rovnakým spôsobom jedáva RFI Mobile
Kto, ako a akým spôsobom sa stravuje
jedlo.jpg
Koľko chát, toľko zvykov - znie to ako rumunské slovo, so zrnkom pravdy, najmä čo sa týka jedla. Stravovacie návyky analyzoval francúzsky inštitút v deviatich krajinách a vyvodil niekoľko zaujímavých záverov. Brazílčania dávajú prednosť občas papaniu, Francúzi sa držia troch jedál denne a Španieli radšej miestne jedlá, pretože majú veľkú dôveru v potraviny vyrobené v Španielsku.
Koľko chát, toľko zvykov - znie to ako rumunské slovo, s jadrom pravdy, najmä čo sa týka výživy. Stravovacie návyky analyzoval francúzsky inštitút v deviatich krajinách a vyvodil niekoľko zaujímavých záverov. Brazílčania najradšej občas papkajú, Francúzi sa držia troch jedál denne a Španieli uprednostňujú konzumáciu miestnych produktov, pretože majú veľkú dôveru v potraviny vyrobené v Španielsku.
Najzaujímavejšie závery štúdie ukazujú, ako veľmi sme závislí na klišé, keď hovoríme o jedle. Máme alebo veríme, že máme všeobecne platné odpovede, napríklad pokiaľ ide o Nemcov - klišé by bolo, že patria možno medzi najzdravších Európanov. V Nemecku je miera obezity najvyššia v Európe a postihuje viac ako polovicu populácie s podielom 58%. Inak Nemci jedia najmenej počas dňa. Ako čítať tieto informácie - pravdepodobne veľmi záleží na kvalite jedla, ako aj na veľkosti porcií. Pokiaľ ide o počet jedál denne, Francúzi jedia ešte menej často ako Nemci, 3,6 jedla denne, čo znamená, že sa vzdali občerstvenia s horúcim chlebom a klobásami alebo syrmi, ktoré tak milujú staršie generácie.
Dôsledkom mimoriadne preplneného života, ktorý majú najmä obyvatelia mestských oblastí, je určite absencia raňajok. Vynechajte prvé jedlo dňa, hoci odborníci na výživu sa jednomyseľne zhodujú, že je to najdôležitejšie jedlo dňa a je to, čo telu dodáva palivo potrebné na naštartovanie motora. Vieme o všetkých týchto veciach, a napriek tomu sme sa rozhodli, že ich nebudeme brať do úvahy. Štúdia vykonaná francúzskymi špecialistami ukazuje, že tí z deviatich analyzovaných krajín uprednostňujú večeru. Obraz stravovacích návykov dotvárajú tieto prestávky na občerstvenie - grignotage, ako hovoria Francúzi -, majú priemerne iba jednu prestávku denne, namiesto toho si Brazílčania doprajú denne viac ako dve prestávky na menej konzistentné jedlo. Podľa tejto štúdie Brazílčania jedia najčastejšie, takmer 5-krát denne.
Američania a Rusi zaobchádzajú s jedlom iba ako s nevyhnutnosťou - viac ako polovica z nich považuje jedlo za čosi viac ako iba povinnosť prežiť. Preto je postoj ku kvalite a nákladom neutrálny. Cieľom sú samozrejme čo najnižšie náklady na neutrálnu stravu. Krajiny Blízkeho východu majú odlišnú kultúru každodenného stravovania - sú to krajiny, kde má jedlo najdôležitejšiu úlohu v prevencii chorôb a vo všeobecnosti pri udržiavaní zdravia tela. Rozmanitosť jedál a priateľský prístup sú faktory, ktoré majú naopak najmenší význam. Výsledky štúdie o prístupe k jedlu v Číne vyvracajú ďalší mýtus - zdá sa, že v Ríši jesť dobre, mať vyváženú stravu prinieslo pôžitok z jedla, čo je hedonistická zložka, ktorú sme v čínskej kultúre nemysleli nájsť.
Cena je dôležitým faktorom pri výbere potravín, ktoré konzumujeme. Zdá sa, že Francúzi sú najviac znepokojení národom pri obstarávaní potravín, ktoré stoja čo najmenej. Viac ako 50 percent Francúzov si myslí, že rozpočet pridelený na potraviny je v porovnaní s príjmom príliš vysoký. Preto sa zamerajte na inteligentné propagácie a nakupovanie. Na druhej strane sa obávajú aj kvality potravín - 24% Francúzov pochybuje o tom, že jedlo je kvalitné, rovnako ako Nemci. Ako som už povedal, najmenej znepokojení kvalitou sú Američania, Rusi a Briti, ku kvalite pristupujú trochu optimistickejšie. Španieli veria viac ako 95% z nich, že výrobky, ktoré konzumujú, majú optimálnu kvalitu - z tohto pohľadu je to najoptimistickejší štát. Španieli sú navyše znepokojení všetkými kritériami stanovenými v štúdii - kvalitou jedla spojenou s vyváženou stravou, nezabúdajte však na dobrú náladu pri stole a rozmanitosť.