Kto je tu porazený Nízkosacharidový vysoký obsah tukov

  • Blog
  • Základy
    • Pravda o sacharidoch
    • Schudnite pomocou LCHF
    • 9 dôvodov, prečo sú nasýtené tuky zdravé
    • Ketogénna strava pre začiatočníkov
    • Najväčšie obavy z prechodu na nízky obsah sacharidov a z toho, ako vyriešia (samy)!
  • literatúry
    • Poriadny tuk
    • Predhovor Echt Fett
  • Moja cesta
    • Len tak ďalej s tukom
  • Prednášky
  • Spravodaj
  • Seminárny týždeň: Hory bez cukru

porazený

„Názov dodávateľa/Shutterstock.com“

„Body shaming“ je nový anglický výraz pre pocit hanby ľudí s nadváhou. Sú tuční ľudia leniví alebo je niečo lenivé dodržiavať stravovacie odporúčania?

Opýtať sa niekoho na jeho nadváhu alebo obezitu je zložitá záležitosť. Ak je to možné, obézni ľudia sa vyhýbajú rozhovorom o telesnej hmotnosti. Vedia samozrejme, že sú menej zdatní, riskujú chronické ochorenie a majú kratšiu priemernú dĺžku života. Čítajú ju aj tak každý deň v novinách alebo na ne musí lekár pravidelne pýtať. Každý, kto bojuje s nadváhou, skôr či neskôr dostane radu: „Jedzte menej a viac cvičte“! Táto rada je taká všemocná, že tučný človek nadobudne dojem, že z dlhodobého hľadiska zlyhá pre nedostatok vôle alebo povahy. Lekári určite chcú motivovať slovami ako „ak sa skutočne neutiahnete, pocítite následky“. Ale pacient má vždy pocit, že iba on sám môže niečo urobiť s tým, že je tučný. Zakaždým, keď pokus o chudnutie zlyhá, dajú sa do pohybu mechanizmy represie, ktoré vedú k sebaznehodnocovaniu a komplexom menejcennosti. Dotknutí a nedotknutí sú vybavení nevedomými predpokladmi, že by bolo možné byť štíhly a fit s príslušnou silou vôle.

Keď sa na nás zo všetkých strán valí rada, musí na tom byť niečo pravdy! Tí, ktorí prijímajú viac kalórií ako spália, si nadbytok ukladajú ako tuk! Neznie to logicky? Buď jesť menej kalórií alebo viac spáliť, hovorí zdravý rozum, alebo nie? Táto hypotéza predpokladá, že nezáleží na tom, aké kalórie jeme. Všetky kalórie sú rovnaké, kalória je kalória, to je paradigma. Hlavná vec je absorbovať iba toľko energie, koľko sa skutočne spotrebuje.

Bang. Obvinenie sedí. Ale nie je to pravda.

Jedlo poskytuje nielen energiu, ale aj živiny, enzýmy a vitamíny. Rozhodujúce je, či sú tieto živiny absorbované v dostatočnom množstve, ktoré je užitočné nielen na výrobu energie, ale aj na dlhodobé budovanie a opravu buniek a orgánov. Metabolizmus reaguje veľmi citlivo, keď prijíma potravu, ktorú môže iba neadekvátne rozložiť a znovu zostaviť. Pri potravinách, ktoré dokáže spracovať aj ľudský metabolizmus, t. J. Pre ktoré boli v skutočnosti vyrobené, sa problém množstva kalórií dostáva do úzadia. Keď je kvalita jedla správna, metabolizmus funguje lepšie. Predpoklad, že nezáleží na tom, čo jeme, že na množstve záleží najviac, je jednoducho mylný.

Ak je niekto príliš ťažký, nie je to kvôli jeho slabosti povahy, ale vo väčšine prípadov kvôli nesprávnej rade. Bohužiaľ to, čo väčšina ľudí konzumuje, je nekvalitné, pretože jedlo pochádza z vysoko spracovaného výrobného procesu, pri ktorom sa výživné látky odstránili, konvertovali alebo nahradili chemickými látkami. Táto moderná západná strava vám skôr či neskôr nevyhnutne spôsobí nevoľnosť. Prírastok hmotnosti môže, ale nemusí byť znakom. Závisí to skôr od toho, či majú hormóny a enzýmy metabolizmus pod kontrolou do takej miery, že príznaky choroby je možné stále liečiť a potom opäť zmiznúť. Životný štýl zameraný na cvičenie do istej miery pomôže oddialiť výskyt problémov. Málokto má to šťastie, aby s našou západnou stravou zdravo zostarol. Rastúci dopyt po lekárskych službách rastie nepomerne viac v porovnaní s populačným rastom.

Čo tak vidieť nadváhu a obezitu skôr ako chorobu než ako chybu postavy?

Keď niekto ochorie na rakovinu alebo má infarkt, nikdy by nikoho nenapadlo, že chorobe mohlo zabrániť iné správanie. Prepracovaný systém lekárskych ošetrení naštartuje, dá nádej a v mnohých prípadoch, aj keď dočasne, pomôže. Je zrejmé, že obezita a zlá metabolická situácia zohrávajú úlohu takmer pri všetkých neprenosných chorobách. Klasická medicína sa nezaoberá liečením základnej choroby s nadváhou. Ich rady nie sú udržateľné a zvyčajne kazia radosť zo života a kradnú energiu. To, čo svorne hovoria lekári, sa nemôže mýliť! Pretože sa zistilo, že pacienti nedodržiavajú lekárske dietetické rady, lekári sa zameriavajú na následky, nie na príčiny obezity. Ak sa implementácia nepodarí, pacient musí byť zodpovedný.

Do nášho myslenia sa vkradla zásadná chyba. Príčina obezity sa pripisuje nadmernému príjmu energie a jej nedostatočnej spotrebe. Kým sa veda v 70. rokoch nezačala zameriavať na stravu, bola obezita zriedkavým javom. Štúdie zamerané na zlý záujem boli pozlátené potravinárskym priemyslom. Od nepamäti nikto nevedel, koľko kalórií prijíma. Poľnohospodárstvo bolo tiež sebestačné a dokázalo zásobovať miestne obyvateľstvo. Soběstačnosť v jedle bola bežná a to, čo sa nepestovalo, bolo dostupné v malých obchodoch alebo na trhu. Industrializácia pohltila všetky tieto procesy a prostredníctvom svojho celosvetového sieťového prepojenia podporila šírenie obezity. Je to práve toto odvetvie, ktoré povýšilo jednoduchú logiku „kalórií dovnútra, kalórie von“ na svoj hlavný princíp a prijalo poškodenie zdravia svojich spotrebiteľov.

Po tisíce rokov nebola obezita problémom celej spoločnosti. Vyrobilo sa to iba prostredníctvom hovoru s cieľom ušetriť kalórie. Nepotrebujeme lekárov, aby videli, čo táto rada urobila. S požiadavkami ako „cvičte viac a jedzte ešte zdravšie“ sa epidémia obezity nedostane pod kontrolu. Hlavne preto, že nie je jasne uvedené, čo presne znamená „jesť zdravo“.

Najprv nám bolo odporúčané vyhnúť sa tukom a namiesto toho zvýšiť množstvo sacharidov. To znamenalo viac bieleho pečiva, cestovín a škrobových a menej sýtych jedál. Okrem toho sa dostalo rady, aby ste nejedli toľko naraz, ale aby ste jedlo rozložili na celý deň. Dozvedeli sme sa: zdržanlivosť v stravovaní je na dennom poriadku, živočíšne tuky sú škodlivé, sacharidy sú také zdravé, že medzi nimi dokážeme uspokojiť svoj hlad.

Vyšlo to: sme hladní a častejšie v strese a jeme celkovo viac nekvalitných potravín. Do 70. rokov 20. storočia bolo normálne jesť trikrát denne, dnes jeme dvakrát častejšie! Podávajú sa hlavné jedlá s raňajkami, obedom a večerou, navyše sú ráno a popoludní medzi jedlami a večer niektorí ľudia trávia čas pred televízorom (?) Pivom, občerstvením alebo niečím sladkým. Spravidla ide o hotové sladené priemyselné výrobky!

„Päťkrát denne ovocie a zelenina, raňajky ako cisár, obed ako kráľ, večera ako žobrák a všetko s nízkym obsahom tuku.“ Takéto žiadosti formujú stravovacie správanie celých generácií! Beda tým, ktorí nejedia pravidelne! Hovoria, že jedlo distribuujte po celý deň. Nikto nám nepovedal, čo v nás končí! Aké živiny prijímame? Napĺňajú vás tiež? Ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi? Mali by sme vypiť asi dva litre denne! Môžeme to urobiť, ak sa zaobídeme bez sladkých nápojov?

Nepravidelné stravovacie časy nalačno boli normálne a udržiavali metabolizmus pružný a zdravý. Všetko na základe jednoduchej ponuky potravín založenej na prírodných produktoch.

So zamestnávaním žien a matiek prudko vzrástli noví poskytovatelia potravín. Po ekonomickom raste bol dopyt a zúčastnili sa tí, ktorí nechceli byť zaostalí. Umenie varenia bolo iba pre babičky, ak vôbec. Ľudia si ani nevšimli, že ich oháňajú zlým jedlom a že ich to z roka na rok trochu zahustilo.

Reakciou bola výzva ušetriť ešte viac kalórií, jesť menej na jedlo, ale častejšie, takže veľa ľudí prenasleduje jedlo celý deň.

Ak dáme vysoko oficiálne vysvetlenie do globálnych kontextov, bude treba dospieť k záveru, že prevládajúca epidémia obezity je spôsobená súčasnou stratou vôle a sily charakteru. Viac ako 60 percent našej dospelej populácie má nadváhu, asi 20 percent je obéznych (obéznych). Je to všetko ich vlastná chyba?

Nemôžeme sa odpojiť od spoločnosti, ktorá si stanovila rast a zvýšenie efektívnosti za svoju najvyššiu prioritu. Táto cesta má ale zdravotné následky. Nie všetky je možné opraviť lekárskymi opatreniami. V prípade najbežnejšej základnej choroby ľudí v západnom svete, obezity, sme medicínou úplne sklamaní a hľadáme vinu na sebe. Dnes je do veľkej miery skúmaný biologický, najmä hormonálny základ kontroly hmotnosti, ktorý sa rýchlo šíri obchádzanie oficiálneho systému zdravotníctva prostredníctvom sociálnych médií. Pri implementácii súčasných poznatkov môžu ľudia zriedka rátať s podporou lekárov.

Liečba obezity sa oveľa lepšie naskytne pri perspektíve, ktorá necháva problém s kalóriami za sebou. Vysoká hladina inzulínu zabraňuje spaľovaniu telesného tuku. Cieľom musí byť diéta, ktorá udržuje tak nízky nárast cukru v krvi, aby si telo dokázalo poradiť s malým množstvom inzulínu. Tým sa zabráni alebo zmierni inzulínová rezistencia a zlepší sa hormonálna rovnováha. Fixácia kalórií neovplyvňuje metabolizmus, pokiaľ je nastavená na spaľovanie glukózy. Úspech je možný iba krátkodobo.

Ako povedal Dr. Jason Fung znovu a znovu upozorňuje, že je tiež nesprávne znižovať hladinu cukru v krvi (glukózu) zvyšovaním sekrécie inzulínu. Viac inzulínu môže znížiť hladinu glukózy v krvi, ale súčasne prispieva k zvýšenému ukladaniu tukov. To tiež zvyšuje existujúcu inzulínovú rezistenciu. Pozri článok v blogu.

Obezita je spôsobená hormonálnou nerovnováhou a nie slabou vôľou. Je to teda hlavne typ stravy a nie až tak množstvo, ktoré určuje, či udržíme váhu stabilnú, priberieme alebo chudneme.