Ktoré vitamíny a koľko kalórií obsahuje rebarbora The Fresh Kitchen

Rebarbora je bohatá na vitamíny, minerály a kyselinu šťaveľovú. Kyselina šťaveľová podporuje tvorbu obličkových kameňov a môže tiež zvýšiť reumu a bolesť dny. Preto by ste mali konzumovať iba jednu alebo dve porcie týždenne.

koľko

Stonky rebarbory ​​vždy pred jedlom ošúpte a krátko pridajte do vriacej vody. Potom sa neabsorbuje toľko kyseliny šťaveľovej - to je dôvod, prečo by sa rebarbora nemala jesť surová.

Stonky tiež obsahujú kyselinu citrónovú a jablčnú, triesloviny, horké látky a pektín, dôležitú vlákninu. Obsiahnuté antrachinóny majú mierny laxatívny účinok. Rebarbora sa všeobecne považuje za látku stimulujúcu chuť do jedla a na podporu trávenia.

Pokiaľ ide o vitamíny, rebarbora obsahuje provitamín A, vitamíny B1, B2, B6 a vitamín C. Ďalej obsahuje významné množstvo vápnika, železa, fluóru, draslíka a jódu.

Rebarbora výživová hodnota a kalórie

(Priemerné hodnoty na 100 g)

Energia: 13 kcal
Bielkoviny: 1 g
Tuk: v stopách
Sacharidy: 1 g
Vláknina: 2 g
Voda: 92,7 g		 Sodík: 2 mg
Draslík: 270 mg
Vápnik: 52 mg
Horčík: 13 mg
Železo: 0,5 mg
Vitamín A: 12 µg
Vitamín E: 0,3 mg
Vitamín C: 10 mg
Kyselina listová: 3 ug

[Zdroj: Die Große Wahrburg/Egert kalorická a výživová tabuľka]