Kuchár recepty z červenej repy kaviár

Šalát z červenej repy s jablkami a kaviárom

Cviklu opatrne umyjeme a povaríme vo vriacej vode asi 40 minút. Odstráňte škrupinu pod tečúcou vodou. Vajíčko varíme 8 minút, uhasíme a ošúpeme, po vychladnutí nakrájame na osminy. Surové vaječné žĺtky so soľou, korením, horčicou, citrónovou šťavou a

recepty

Falošný kaviár z červenej repy

cviklový šalát

s kaviárom - jednoduché a chutné

Šalviová brioška s divinou, filé z červenej repy a omáčkou d'Amour

z predstavenia „Perfektná večera“ na výstave VOX 14. augusta 2020

Monine dračie vajcia - polievka

1 x chrenová polievka a 1 x cviklová polievka

Pstruhový millefeuille s cviklou a žeruchovým šalátom

rýchle a ľahké

Kaviár - hviezdičky

Pomocou krájača na hviezdy (veľkosť asi 4 cm) vykrajujte na krajec chleba 3 - 4 hviezdičky. Cviklu nakrájame na plátky hrubé 1/2 cm, tiež vykrojíme hviezdičky. (Zvyšok použite napr. Na šalát). Krémovú dvojitú a chren zmiešajte dokopy. Na každom chlebe

Skrei, smotana z ružičkového kelu, surový nakladaný topinambur, šalát z červenej repy, kaviár zo pstruha

Skrei pokrájame na rovnako veľké plátky, pomúčime ich šupkou, prebytočnú múku odklepneme, opečieme šupkou na dostatočnom množstve repkového oleja, krátko otočíme na mäsovú stranu, odmasťujeme na kuchynskú naberačku, podávame. Vyčistite ružičkový kel, ďalej

Schnitzel Holstein

Plátky bieleho chleba opečte a priečne rozdeľte na štvrtiny, dve štvrtiny pokryte údeným lososom, sardelovými filetami, olejovými sardinkami a trochou kaviáru a ozdobte ich 2 taniermi. Teľací rezeň trochu rozšľaháme a dochutíme soľou a korením. olej

Lososový rillette s vyprážaným tunbrödom, občerstvením z lososa a sleďa

z programu „Perfektná večera“ na VOX od 7. apríla 2020