Kuchárska detoxikačná polievka s kyslou kapustou; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

Chce ešte niekto počuť o sarmale po pantagruelických slávnostiach nedávno skončených sviatkov?! Takmer určite nie! Ale kyslá kapusta je stále v špajzi, nie? Potrebujete kulinársky detox: polievka z kyslej kapusty.

detoxikačná

V tomto prípade, najmä preto, že je vonku trochu mrazu, je teplá polievka iba dobrá. Polievka z kyslej kapusty, samozrejme, že iba ona je hlavná postava. Tento prípravok nielen „umýva“ stopy máčania v tuku vo všetkých formách, ale je aj chutný. Napriek tomu, že ide o bezmäsitú zeleninovú polievku. Opravené, čo je potrebné v tomto období ... kulinárskej rekonvalescencie.

Potrebuješ: kyslá kapusta, dve mrkvy, dva korene petržlenu, malý zeler, cibuľa, feferónka (ak máte radšej mierne korenistú chuť), dve paradajky (alebo krabička paradajok vo vývare), trs zelenej petržlenovej vňate, štyri polievkové lyžice z oleja, soli, korenia, papriky alebo feferónky (podľa želania).

Nakladaná kapustová polievka

Spôsob prípravy

Kapustu scedíme a ak je príliš slaná, zabalíme ju do listov a necháme cez noc v studenej vode. Nebojte sa, jeho chuť úplne nezmizne. Po odkvapkaní kapustu nakrájame najemno, najjemnejšie. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Paradajky sú nakrájané na kocky a feferónky nakrájané na tenké plátky.

Vložte olej do panvice a zohrejte ho a orestujte na ňom cibuľu a nastrúhanú zeleninu. Po zmäknutí pridáme paradajky a panvicu necháme na ohni, kým šťava trochu neklesne.

Asi štyri litre vody dajte do hrnca. Keď začne vrieť, pridáme stuženú zeleninu a nakrájanú kapustu. Nechajte ho na strednom ohni variť asi hodinu pod pokrievkou a skontrolujte, či je všetka zelenina mäkká. Po dokončení odstavte plameň a pridajte papriku a papriku. Soľ sa pridáva iba v prípade potreby, pretože polievka už bude mať soľ z kyslej kapusty. Pre tých, ktorí majú radšej kyslejšie polievky, je možné pred uhasením požiaru pridať kapustovú šťavu, ale počkajte, kým sa polievka uvarí do jednej alebo dvoch minút.