Kuchárska kniha Fork maccheroni Britta
Chyby a zmätky v kuchyni - kopírovanie na vlastné riziko!
Kastról vždy nejako funguje. A keďže GöGa nedávno povedala, že ho môže jesť každý deň v rôznych variáciách, prišla som opäť s niečím novým:
Ingrediencie na 4 porcie:
- 300 g vidličkových maccheroni alebo zvyšky cestovín z predchádzajúceho dňa
- 200 g klasického údeného tofu z Taifunu (môj obľúbený)
- 1 malá šalotka
- 150 g šampiňónov
- 150 g ružičkového kelu, po vyčistení
- 2 lyžice slnečnicového oleja na vyprážanie
- 4 vajcia
- 300 ml krému
- soľ
- korenie z mlynčeka
- Muškátový oriešok, čerstvo namletý
- 300 g strúhaného syra podľa želania, s nami mladá Gouda
Príprava:
Nakrájajte ružičkový kel na listy a šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Šalotku nakrájame nadrobno. Údené tofu nakrájajte na jemné kocky.
Cestoviny nakrátko zapečte vo vriacej osolenej vode (varte dosť al dente) a vložte do misky s trochou vody na varenie. Bruselský kel len blanšírujte vo vode na cestoviny a pridajte k cestovinám.
Na rozpálenej panvici bez tuku osmažte šampiňóny. Pridáme k ostatným surovinám v miske.
Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja, údené tofu opečieme do chrumkava zo všetkých strán. Pridajte šalotku a povarte ju do mäkka. Vložte obidve tiež do misy. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Druhou lyžicou oleja vymastite dostatočne veľkú zapekaciu misu a rozložte do nej zapekaciu zmes.
Vajcia rozšľaháme, vyšľaháme so smotanou, dobre ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Primiešajte cca 100 g syra.
V kastróliku zmiešajte vaječný krém s cestovinovou zmesou, posypte ho zvyšným syrom a zapekajte kastról pri 180 ° C asi 30 minút, kým syr nebude mať zlatohnedú kôrku.
Ak musíte ísť rýchlo, kastról s cestovinami (tiež so zvyškami z predchádzajúceho dňa) a šunkou je skvelá vec. Zvyšky zeleniny možno tiež dobre skladovať a ukladať z kompostu.
Ingrediencie pre 2 porcie:
- 150 g vidličkových makarónov *)
- 200 g parmskej šunky v jednom kuse
- 1 - 2 mrkvy
- 1 - 2 jarné cibuľky
- 6 vajec
- 100 g najemno nastrúhaného Grana Padano alebo iného tvrdého syra podľa vášho výberu
- 100 g strúhanky
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
- na to trochu masla alebo oleja
- Pekáč
*) Zakúpený tovar krátko uvarte, inak zvyšky z predchádzajúceho dňa alebo domáce (trochu posuňte)
Príprava:
Rúru predhrejte na 180 ° C zhora/zdola.
Šunku nakrájajte na kocky. Ak má tučný okraj, odrežte ho a nakrájajte na kocky zvlášť.
Mrkvu očistíme, olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska.
Vajcia rozšľahajte v miske so soľou, korením a muškátovým orieškom, vmiešajte časť nastrúhaného syra. Zvyšný syr zmiešajte so strúhankou.
Zapekaciu misu ľahko vymastíme.
Na panvici scedíme šunkovú masť, kocky šunky a zeleninu krátko restujeme. Vložte do pekáča spolu s cestovinami, dobre premiešajte. Prilejeme vaječnú zmes a posypeme zmesou syra a strúhanky.
Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút do zlatista.
Leto, slnko, šťastie na cestoviny je názov najnovšej blogovej udalosti na blogu Zorry. Zamiešajte raz alias hrniec.
Pre hostiteľku Mayu z Moey’s Kitchen to neznamená, že by sme jej mali predstaviť nejaký odporný recept s rezancami, ale skôr rezancový šalát a nemal by to byť len obvyklý šalát z misy: Maya chce, aby si šaláty odniesli. Na piknik, do kancelárie, k vonkajšiemu bazénu alebo k jazeru alebo kamkoľvek si chcete vziať vynikajúci cestovinový šalát.
Myslím si, že samotný nápad je vynikajúci, aj keď jedlo si so sebou zriedka beriem hocikde. No a tu som priniesol cestovinový šalát na gril, ale všetko bolo prehľadne zabalené zvlášť.
Dlho som nad tým premýšľal, mozgom mi už zasyčalo pár zábleskov inšpirácie. Teraz sa ukázalo, že som dostal dve plechovky tuniaka v oleji od spoločnosti FollowFish ako kompenzáciu za dva balíčky úplne rozrezaného filé smiechu, hoci som povedal, že nič nechcem.
V skutočnosti jem tuniaka principiálne (vlečné siete atď.; V minulosti sme tiež radi nazývali tuniaka „mŕtvym delfínom“, aby sme vyjadrili svoje presvedčenie) len veľmi zriedka a potom skutočne certifikovaný tovar. Konzervovaný tuniak zasa nie je moja skutočná vec. Pri jedle tak zvláštne praská zuby, podobne ako losos, ktorý bol uvarený na smrť.
Keďže tam boli dve plechovky, išiel som hľadať na web recept na cestovinový šalát z tuniaka. Väčšina z nich je s majonézou (podľa môjho skromného názoru príliš „ťažká“ na leto, slnkom, šťastím z cestovín) a viiiiieeeeels surovej cibule, na ktoré vôbec nedám dopustiť.
Nakoniec som si niečo dal sám a šiel som sa fotiť k dverám, aby to aspoň trochu vyzeralo na piknik alebo útulný oddych v parku:
Vyhľadávanie
Značky
- #wirrettenwaszurettenist
- Apple
- bazalka
- Udalosť na blogu
- huba
- Huby
- Kulinárska cesta okolo sveta
- vajce
- Vajcia
- Varí sa
- Hrach
- Feta
- Jarná cibuľka
- uhorka
- jogurt
- Kapary
- mrkva
- zemiak
- Zemiaky
- Zemiaková kaša
- cesnak
- pór
- Jarná cibuľka
- Kukurica
- mango
- mäta
- Mozzarella
- mrkva
- Mrkva
- Paprika
- Parmezán
- cestoviny
- pór
- Ryža, obilniny a strukoviny
- Recyklácia
- šalát
- špagety
- špenát
- Zeler
- paradajka
- paradajky
- Vegetárian
- vegetariánska
- cuketa
- Cibuľa
Kategórie
- Ázijská kuchyňa (niekedy s nemeckým nádychom)
- Kastról, gratinované jedlá, gratinované jedlá
- z parníka
- Z pomalého hrnca
- Jedzte vonku
- Udalosti na blogu
- Chlieb, rožky a slané pečivo
- Nátierky, sladké i slané
- Zákusky, koláče, sušienky
- nakupovanie
- ryby a morské plody
- Mäso a hydina
- Príspevky hostí
- nápoje
- grilovanie
- Základné recepty a latinská kuchyňa
- Dovnútra aj zo záhrady
- Súdne procesy a súženia
- Jedlá zo zemiakov
- Kuchárske knihy, aplikácie na recepty, webové stránky a časopisy
- Kreatívny kútik
- kuchynské riady
- kulinárske spomienky z detstva
- Môj recept
- Mexické a tex-mexické
- dopečené a upečené
- ovocie a zelenina
- Orientálna kuchyňa
- Cestoviny, treniek
- Portugalská kuchyňa
- Test produktu
- Ryža, obilniny a strukoviny
- Recyklácia
- Šaláty
- Omáčky a dipy
- rýchla kuchyňa
- Španielska kuchyňa
- Polievky a dusené jedlá
- Zoznam úloh
- Vegetariánske a vegánske
- rôzne
- Skladovanie: konzervovanie/mrazenie/sušenie
Ostatné blogy o jedle
Udalosti na blogu
Posledné komentáre
Do archívu
Archívy
- Novembra 2020
- Októbra 2020
- September 2020
- Augusta 2020
- Júla 2020
- Júna 2020
- Mája 2020
- Apríla 2020
- Marca 2020
- Februára 2020
- Januára 2020
- Decembra 2019
- Novembra 2019
- Októbra 2019
- Septembra 2019
- Augusta 2019
- Júla 2019
- Júna 2019
- Mája 2019
- Apríla 2019
- Marca 2019
- Februára 2019
- Januára 2019
- Decembra 2018
- Novembra 2018
- Októbra 2018
- Septembra 2018
- Augusta 2018
- Júla 2018
- Júna 2018
- Mája 2018
- Apríla 2018
- Marca 2018
- Februára 2018
- Januára 2018
- Decembra 2017
- Novembra 2017
- Októbra 2017
- Septembra 2017
- Augusta 2017
- Júla 2017
- Júna 2017
- Mája 2017
- Apríla 2017
- Marca 2017
- Februára 2017
- Januára 2017
- Decembra 2016
- Novembra 2016
- Októbra 2016
- September 2016
- Augusta 2016
- Júla 2016
- Júna 2016
- Máj 2016
- Apríla 2016
- Marca 2016
- Februára 2016
- Januára 2016
- Decembra 2015
- Novembra 2015
- Októbra 2015
- Septembra 2015
- Augusta 2015
- Júla 2015
- Júna 2015
- Mája 2015
- Apríla 2015
- Marca 2015
- Februára 2015
- Januára 2015
- Decembra 2014
- Novembra 2014
- Októbra 2014
- Septembra 2014
- Augusta 2014
- Júla 2014
- Júna 2014
- Máj 2014
- Apríla 2014
- Marca 2014
- február 2014
- Januára 2014
- Decembra 2013
- Novembra 2013
- Októbra 2013
- September 2013
odtlačok
Hostiteľom tohto blogu je
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
upravený.