Kuchárska šou Basisch cez pôst s Doris Schmidtovou
[03/18] Parné hrnce, voňavé taniere a šťastné tváre boli finále dvoch večerov o kuchárskej šou v Rapunzel Naturkost 21. a 22. februára v Legau. Očarujúcim a zábavným spôsobom sa navzájom hrali alternatívna lekárka a výživová poradkyňa Doris Schmidtová a kuchár Ben Scheller, takže večer o zásaditej výžive nebol ničím iným než suchým. Fajn základné Recepty v cene.
Prečo vôbec základné?
Prekyslenie môže viesť k najrôznejším zdravotným problémom v tele, ako vysvetlila Doris Schmidt. Dokonca aj Hippokrates založil rok 400 pred Kr. Chr. Pevne: "Zo všetkých zložení našich telesných tekutín má kyselina najškodlivejší účinok!".
Hlavnou príčinou vzniku chronickej acidózy je predovšetkým nadmerná konzumácia bielkovín, ktoré sa zvyčajne metabolizujú „kyslo“. Čo je však vlastne to „správne opatrenie“? Ak nie ste silovým športovcom, stačí, ak naše jedlo obsahuje asi 15% bielkovín. Zvyšok na našom tanieri by mal pozostávať z približne 55 - 60% sacharidov (najcennejšie zo zeleniny, obilnín a strukovín) a 20 - 25% vysoko kvalitných tukov, ako sú oleje lisované za studena.
Ak je v krvi príliš veľa kyseliny, naše telo reguluje transportom prebytočnej kyseliny do spojivového tkaniva a fascií. Pretože - ako zdôrazňuje Doris Schmidt - hodnota pH krvi nesmie nikdy klesnúť pod 7,35 - 7,45, inak bude životu nebezpečná.
Na kastróloch nastav, choď!
A ako vyzerá alkalická strava v praxi?
Naturopath Doris Schmidt zdôraznila, že dva týždne alkalického pôstu sú dobrým začiatkom. Môžu však naplno rozvinúť svoj účinok, iba ak zabezpečíme vyváženú stravu aj počas zvyšných 50 týždňov v roku. Pravidlo 80/20 tu má zmysel: Konzumujte 80% alkálií, t. J. Zeleniny a ovocia, ako aj orechov, klíčkov a bylín. Zvyšných 20% potom môžu byť (dobrí) producenti kyselín, najlepšie tí, ktorí stále môžu dodávať cenné životne dôležité látky.
Jeden zo zoznamov odporúčaní pre základné potraviny nájdete tu.
A čo je najdôležitejšie, hovorí Doris Schmidtová, že si vyberáte bez dogiem, s radosťou a dobrým pocitom pre svoje vlastné telo. Záver: „Každý môže byť šťastný podľa svojho vlastného štýlu!“