Kuchársky cestovný sprievodca na internete - svety jedál - recepty na varenie kuchynské tipy zdravá strava
"Nezabudneš na svoj prvý deň v New Yorku," hovorí Derk Hoberg. Pretože novinár nechcel zabudnúť na nasledujúce a má slabosť pre dobré jedlo, založil kulinárskeho newyorského cestovného sprievodcu newfoodcity.de.
Gurmánska kuchyňa a pouličné jedlo - to všetko je o zmesi
Rýchlo vysvitlo, že sa sem chce napriek únavnej prechádzke čo najrýchlejšie vrátiť a rýchlo sa zrodil nápad spojiť príjemné s užitočným - v jednoduchom jazyku vášeň pre cestovanie s prácou. Od roku 2016 vedie Derk Hoberg svojich čitateľov z www.newfoodcity.de na kulinársku cestu mestom, ktoré nikdy nespí - koniec koncov, potrebujete správny základ pre rozsiahle objaviteľské túry v New Yorku, ktoré sa určite oplatí vidieť, aby ste mali potrebnú energiu. Odvtedy Hoberg predstavuje najlepšie reštaurácie v New Yorku s bohatými a predovšetkým chutnými ilustráciami, hovorí s vizionárskymi kuchármi ako Daniel Humm alebo Dan Barber o vzrušujúcom pozadí ich úspechu a predstavuje tie najlepšie gurmánske recepty.
Samozrejme by nemali chýbať skutočné receptové klasiky z newyorských originálov ako sendvič pastrami (dole na obrázku), šalát Ceasar, Mac'n'Cheese či hamburgery, ktoré sa niekedy nachádzajú aj v ošumělých obchodoch, ktoré vždy dýchajú newyorským šarmom. byť podávaný. "Žiadne iné mesto nemôže ponúknuť takú kulinársku energiu ako New York." Nielenže nikdy nespí, ale aj stravuje nepretržite, “hovorí Hoberg a pokračuje:„ Prisťahovalci z celého sveta poskytli bezkonkurenčnú kulinársku rozmanitosť, ktorá by sa mala páčiť po každej stránke. “Preto Hoberg načrtáva aj originálne veci. Pouličné jedlo a najnovšie trendy z Veľkého jablka, ktoré rovnako ako v prípade Rainbow Bagels môžu niekedy nadobudnúť bizarné prvky a často spôsobiť dlhé rady pred reštauráciami a snack barmi.
„Takmer každý miluje New York a má k tomu čo povedať“
"Rýchlo som si všimol, ako veľmi téma New Yorku fascinuje aj ostatných." Buď ste tam už boli alebo tam naozaj chcete ísť čo najskôr. A najmä v súvislosti s kulinárskymi témami má takmer každý niečo povedať o New Yorku, “hovorí Hoberg. Novinár využíva svoje dobré kontakty na kuchárskej scéne v Nemecku i v medzinárodnom prostredí a rád požiada renomovaných šéfkuchárov o ich osobné tipy na reštaurácie v New Yorku. Známi kuchári ako Eckart Witzigmann, Tim Raue, René Redzepi alebo Joan Roca vychádzajú v podrobných rozhovoroch na newfoodcity.de ako skutoční fanúšikovia New Yorku, ktorí majú pripravené správne tipy pre každého čitateľa.
Samozrejme, objaví sa niekoľko adries, ktoré sú spomínané znova a znova. Okrem v súčasnosti vedúcej reštaurácie na takzvanom zozname San Pellegrino sa stále objavuje Eleven Madison Park, mená popredných reštaurátorov Jean-Georges Vongerichten, Danny Meyer, Daniel Boulud alebo Thomas Keller a ich príslušné reštaurácie. "Ale pekné je, že New York sa neustále objavuje a napriek - alebo možno kvôli - veľkej konkurencii nové reštaurácie stále otvárajú toto skóre novými konceptmi!" Tvrdí newyorský expert Derk Hoberg.
Nakoniec, s Vandalom (na snímke), ktorý kombinuje pouličné umenie, párty a dobré jedlo, s Bâtardom, v ktorom kuchyňu riadi Rakúšan Markus Glocker, a s Le Coucou (šéfkuchárom Danielom Roseom), má tiež tri veľmi osobné reštaurácie -Tipy pre fanúšikov New Yorku na sklade, ktoré spadajú presne do tejto kategórie relatívne mladých reštaurácií. „Zvyšok času šiel okolo toho, ako sa dalo - to je najlepší spôsob, ako spoznať kuchyne New Yorku.“