Kuchyňa - teraz sa zavádzajú vločky z prosa - Zatvorte oči
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашourен
Kuchyňa - v súčasnosti uvádzame: vločky prosa
Keďže som sa často cítil unavený, bezvládny a apatický, išiel som minulú jeseň k svojmu rodinnému lekárovi a nechal ich skontrolovať, čo za tým môže byť. Nakoniec sa ukázalo, že som trpel nedostatkom železa - čo asi nebolo také prekvapivé. Stravujem sa vegetariánsky (aby som bol presný, vlastne pescariansky. Vlani na jeseň som musel dať ryby späť do jedálnička, pretože som mal tiež nedostatok vitamínu B12) a ako žena som aj tak patril do rizikovej skupiny. Lekár mi dal železné tablety, ktoré skutočne dokázali zázraky. Po pár týždňoch som sa cítil lepšie a na konci liečby som sa skutočne cítil takmer ako znovuzrodený.
Odvtedy vo svojej strave vedome hľadám rastlinné potraviny, ktoré obsahujú veľa železa, teda strukoviny a určité druhy obilia. Jedným zo zŕn s najvyšším obsahom železa je proso. Proso je tiež stará plodina, ktorá sa v kuchyni používa už veľmi dlho. V poslednej dobe ich pridávam do jedál. Tu sú tri recepty:
Kaša z prosa
Varte 5 dl vody, pridajte soľ
Pridajte 100g vločky proso, s vypnutým tanierom, nechajte 10 minút napučať
Vyšľahajte 100ml smotany
Dobre vmiešajte škoricu, vanilku a 1 ČL medu
Krémovú zmes natiahnite do vločiek prosa. Podávame s čerstvým ovocím.
Ale recept bol pre mňa takmer príliš vodnatý. Možno raz skúsim mlieko.
Omeleta z prosa
(za osobu)
Vložte 50g vločky proso do misy
Pridajte 1 žĺtok a dobre premiešajte
3 lyžice mlieka
1 polievková lyžica medu
1 štipku soli, vmiešajte, nechajte 1/2 hodiny lúhovať
Vyšľahajte 1 bielok do peny, opatrne ho prehnite
Olej necháme na panvici rozpáliť. Pečieme omeletu
Chutné (a veľmi sladké) s javorovým sirupom!
Kastról na tvaroh a proso
250 g tvarohu
3 lyžice mlieka
Vložte 2 lyžice medu do misy a miešajte dohladka
2 žĺtky
Zložte 50g vločky prosa
2 jablká, nakrájané na kúsky
2 lyžice mletých mandlí (alebo lieskových orechov), tiež prehnite
Vyšľaháme 2 bielka so štipkou soli a opatrne prehneme
Zmes dáme do vymastenej zapekacej misy, pečieme asi 35 minút pri 180 ° C. Posypeme nasekanými mandľami alebo lieskovými orieškami.