Kuchyne stredomorskej oblasti Unilever Food Solutions
Objavte vlastnosti 3 kulinárskych oblastí
Každá krajina vyniká použitím čerstvých a prírodných surovín pripravených jednoduchými a zdravými metódami. Výsledkom je mimoriadne chutné a zdravé jedlo, ktoré sa líši v závislosti od kultúr, náboženstiev a kulinárskych tradícií každej krajiny v regióne.
Grécko
Grécka kuchyňa je definovaná jednoduchosťou, eleganciou a nezabudnuteľnými arómami. Je bohatý na druhy Mezzedes (druhový názov pre občerstvenie, podávaný s vínom, ouzom alebo tsipourom). Základnou zložkou gréckeho jedla je olivový olej; dáva definičnú chuť a je prítomný vo všetkých jedlách, od gréckeho šalátu po dezert.
Taliansko
Talianska kuchyňa sa vyznačuje flexibilitou a rozmanitosťou, so širokou škálou surovín a bohatou regionálnou rozmanitosťou receptov. Jedlá predstavujú dôležitý prvok talianskeho životného štýlu a odrážajú hlavne kultúru a históriu tohto ľudu. Taliansko je krajinou vín a syrov, výnimočných káv, desiatok cestovín a pízz, s mnohými tradičnými výrobkami výnimočnej kvality.
Francúzsko
Francúzska kuchyňa sa považuje za pravý kulinársky raj ani nie tak pre chuť jedla, ale pre nesmiernu rozmanitosť chutí, pre zdokonalenie kuchárov a pre prekvapujúce prísady. Francúzska kuchyňa je pozoruhodná pre majstrovské diela, ktorými sa môže pochváliť: vývar, teriny, zeleninové koláče, špeciality ako coq au vin alebo slávne krepové suzety.
Španielsko
Bohatá história a kultúrne vplyvy Španielska viedli k zrodu jedinečnej kuchyne s tisíckami receptov a chutí. Jeho korene sú stredomorské a základné suroviny sú ryby a morské plody. Nemôžete ísť do Španielska a neskúšať Tapas, slávne predjedlá. Všetko sa začalo tradíciou prikrývania pohárov na víno krajcom chleba. Neskôr sa ako studené poháre zo Sangrie podávali ako občerstvenie z domu krajce chleba pokryté syrom alebo šunkou.
Odporúčaný recept
Objavte kompletný kulinársky zážitok prostredníctvom ideálnej zmesi chutí medzi bravčovou panenkou, chorizom a pyré z červeného pesta.
Maroko
Marocká kuchyňa je zmesou berberskej, maurskej, stredomorskej kuchyne a arabského vplyvu. Kuchári štyroch kráľovských miest (Fez, Meknes, Marrakech a Rabat) vylepšili kulinárske tradície, aby vytvorili základ dnešnej marockej kuchyne. Právom sa považuje za jedno z najlepších na svete, pretože je len málo miest, kde sa jedlo pripravuje s takou starostlivosťou, podáva sa tak umelecky, podáva sa tak delikátne a je také chutné. Jedlo sa považuje za sviatok bohov a začína požehnaním Alaha.
Turecko
Na tureckú kuchyňu malo silný vplyv osmanské obdobie, keď sa miestne tradície kombinovali s vplyvmi Grécka, Blízkeho východu a Strednej Ázie. Turecko je skutočným rajom labužníkov a ponúka vynikajúci kombináciu chutí nezabudnuteľný zážitok. Vďaka prístupu k moru a rozdielnemu podnebiu na povrchu krajiny malo Turecko vždy dostatok čerstvých výrobkov, čo viedlo k veľmi rozmanitej strave.
Odporúčaný recept
Objavte nápady z tureckej kuchyne a vyskúšajte orientálnu chuť Dolmades v jedinečnej zmesi pistácií, tabasca a lístkov mäty.
Objavte stredomorskú kuchyňu
Vytvorili sme 17 receptov inšpirovaných stredomorskou kuchyňou špeciálne pre profesionálnych kuchárov. Brožúru si stiahnete vyplnením nasledujúcich údajov: