Kuchynské triky Varenie jednou rukou Voľne sa striasol z rukáva
Varenie jednou rukou: voľne sa striasajte z rukáva
Varenie jednou rukou: Inteligentní pomocníci do kuchyne
Varenie jednou rukou: s týmito kuchynskými pomôckami to určite bude fungovať
Skúšobné laboratórium MOM: oddelte vajcia jednou rukou
Recepty, ktoré nájdete aj s odkazmi
Panvica so zeleninou s kuskusom
Recept z databázy BRIGITTE
225 mililitrov zeleninového vývaru 100 gramov kuskusu (predvarený kuskus z balenia) 1 červená paprika 1 žlté korenie 75 gramov hrachového cukru 2 lyžice olejovej soli trochu Tabasco 4 stopky koriandra 100 gramov kyslej smotany trochu mletého kmínu
príprava Vývar privedieme do varu, zalejeme kuskusom a necháme 8-10 minút lúhovať. Kuskus uvoľnite vidličkou (kuskus je rovnako dokonalá ingrediencia z jednej ruky!).
Papriky medzi nechtami na doštičke zštipnite, rozštvrtte, očistite (najlepšie ako viete jednou rukou), opláchnite, nakrájajte na kúsky. Cukrový hrášok očistíme a opláchneme a podľa veľkosti nakrájame pod uhlom na polovicu. Na zakrytej panvici rozohrejeme olej. Smažte v ňom papriku 3-4 minúty. Pridajte cukrový hrášok a povarte ich viečkom asi 1 minútu.
Vložte kuskus do panvice, premiešajte a znovu zohrejte s vekom. Dochutíme soľou a trochou tabasca. Opláchnite koriander, osušte ho, nasekajte (veľkým, ostrým a ťažkým nožom to urobíte jednou rukou) a zmiešajte s kyslou smotanou. Dochutíme kmínom a soľou. Podávame s kyslou smotanou dip na zeleninovej panvici.
Tvarohový koláč - ľahký a chutný
Recept užívateľa z databázy BRIGITTE
Vždy potrebujete tortu - bez ohľadu na to, či sa plaziaca skupina prepadne, aby zdevastovala byt, alebo pre tortový bufet pre centrá dennej starostlivosti, školy a športové kluby. Odporúčame tento rýchly tvarohový koláč (bez dna!):
Recept na 12 kusov:
1 kilogram tvarohu (ak chcete byť zdravý, použite tvaroh s nízkym obsahom tuku) 150 gramov cukru 1 balíček vanilkového cukru 5 samostatných vajec (vaječný bielok vyšľahajte tuhý sneh) 1 citrón 1 balíček vanilkového pudingového prášku (alebo 2 polievkové lyžice Mondaminu) 4 polievkové lyžice krupice 1 štipka soli 250 mililitrov smotany, hrozienok a/alebo mandľových lupienkov (podľa vášho vkusu)
Príprava: Oddeľte vajcia, ako sa dozvedeli od mamičky.
Bielka vyšľaháme ručným mixérom do tuha. Umiestnite misku na vlhkú handričku, aby ste zabránili ľahkému skĺznutiu (stále je potrebná opatrnosť).
Šťavu z jedného citróna vytlačte ručne do inej misy (citrónovú kôru nepoužívame). Pridáme zvyšné ingrediencie (tvaroh, cukor, vanilkový cukor, žĺtky. Vanilkový pudingový prášok, krupica, smotana, soľ, prípadne mandle alebo hrozienka vo vločkách), rozšľaháme, opatrne vložíme sneh z bielkov (najskôr do misky vložíme sneh, potom jemne premiešame, takto to funguje jednou rukou).
Nalejte na vopred namastenú formu s pružnými formami (26 cm) (ak je to potrebné, dieťa veľmi krátko odložte, aby ste ho vymastili). Pečieme pri teplote 175 stupňov asi 1 hodinu dozlatista. Najlepšie jesť so šľahačkou!
Funguje tiež ako malý plechový koláč, potom pečte kratšiu dobu.
Jablkový a feniklový šalát
Všetci jedia cestoviny s omáčkou, malé aj veľké. Ale čo tak elegantný štartér pre dospelých? Potom sa už necíti ako jedlo dieťaťa.
Ingrediencie na štyri porcie
2 jablká (asi 350 g) 1 citrón 1 cibuľa feniklu (asi 450 g) 2 lyžice oleja 2 lyžice javorového sirupu 1 čajová lyžička semien feniklu Soľ čerstvo zomletého korenia 125 gramov jablkovej omáčky 2 lyžice bieleho balzamikového octu 5 lyžíc olivového oleja 40 gramov sušenej feniklovej salámy (alebo inej salámy: natenko Disky)
príprava Opláchnite jablká, zaštipnite ich na doske na krájanie medzi nechty, rozštvrtte ich a odstráňte jadro. Štvrtiny jablka priečne nakrájame na kolieska a pokvapkáme citrónovou šťavou. Fenikel očistite (najlepšie, ako môžete), rozpolte a vyrežte stopku. Polovičky fenikla nakrájame na plátky. Na panvici rozohrejeme olej a javorový sirup, na ktorom 3 minúty opekáme plátky feniklu a feniklové semiačka. Dochutíme soľou, korením a necháme vychladnúť. Pridajte plátky jablka a opäť dochuťte soľou a korením. Upevnite pohárik na jablká do zásuvky, aby sa otvoril, zmiešajte jablkovú omáčku s balzamikovým octom a olivovým olejom a dochuťte soľou a korením. Šalát polejeme jablkovou omáčkou a na šalát poukladáme salámu.
. Samozrejmosťou sú aj palacinky s jablkovou omáčkou. Vždy! Ale asi ste na to prišli sami.
Viac o tejto téme v novej MOM BRIGITTE Chcete profesionálnejšie tipy? Ako krájať zeleninu a otvárať jednorazové poháre jednou rukou sa dozviete v našom novom čísle BRIGITTE MOM, od 4. marca v kiosku.