Kuchynskí bohovia s karfiolom a brokolicou na recept

Zelenina plná - to je to, čo dnes hovorí náš kastról. Kastról je obzvlášť bohatý na bielkoviny, vlákninu a samozrejme na arómu!

Informácie o recepte

prísady

250 g karfiolu
250 g brokolice
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
100 g koktailových paradajok
120 g chudej varenej šunky
100 g krémového syra (max. 16% absolútneho tuku)
100 ml smotany na varenie (15% tuku) alebo mlieka
2 vajcia
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
soľ
korenie
1 štipka kajenského korenia
čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
40 g čerstvo nastrúhaného parmezánu

príprava

Rúru predhrejeme na 180 °. Karfiol a brokolicu rozdelíme na ružičky a 6-8 minút blanšírujeme vo vriacej vode na miernom ohni.
Cibuľu a cesnak očistíme, nakrájame na kocky, cesnak nakrájame nadrobno. Umyte a nakrájajte paradajky. Uvarenú šunku nakrájajte na kocky.
Vyšľaháme tvarohový krém so smotanou alebo mliekom a vajcami. Vmiešame cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať a dochutíme polevou soľou, korením a kajenským korením.
Karfiol, brokolicu, koktejlové paradajky a uvarenú šunku vložte do pekáča (cca 20 cm × 30 cm). Zalejeme ju vaječným krémom alebo mliekom a potrieme štipkou muškátového orieška. Kastról varíme v horúcej rúre (v strede) 35-40 minút. Tesne pred koncom času varenia posypte parmezánom kastról. Hotový kastrol vyberieme z rúry, poukladáme na dva plechy a ihneď podávame.

Môžete tiež vyskúšať ľahký, ale plný recept na polievku z karfiolu z kuchárskej knihy GU „Slim in Sleep - kuchárka“. Tu sa dozviete viac o štíhlosti spánku.