Kuchynský príbeh; Franzbrötchen; baran baran

.tak, ako ich môžem jesť. Bez akéhokoľvek lepku, laktózy a cukru.

príbeh

Na prvý pohľad to znie skutočne nudne a ako „nemôžem to ochutnať“ ... ALE: to, čo z toho vzniklo ... bolo akési úžasné!

Presne si pamätám, keď sme boli so sestrou pred pár rokmi v Hamburgu, keď absolútne musela kúpiť Franzbrötchen. Dovtedy som nepoznal sladké časti a po prvom zahryznutí som si nemyslel, že sú až také dobré. Možno je to spôsobené aj tým, že kvalita franzbrötchen v pekárni nie je to, čo v Hamburgu dostanete. Faktom je určite -

tieto Franzbrötchen ... teraz sa vždy kupujú vo veľkom, balia sa a odvážajú do Nórska

tieto Franzbrötchen ... najlepšie sa kupujú v špaldovej celozrnnej odrode v „Dat Backhus“

tieto Franzbrötchen .... kupujú sa vo všetkých možných variáciách v Schmidts in the Große Elbstraße, pretože tam chutia najlepšie

tieto Franzbrötchen ... sú odteraz vždy domáce

Moja láska k Franzbrötchen sa vyvinula v „závislosť“ až v priebehu minulého roka. Preto tieto časti jem takto ... každé 2 - 3 mesiace ... ale tiež jednoducho preto, že neexistuje variant, ktorý by som sa mohol tak rýchlo nadýchnuť - až doteraz! Pretože: trochu odtiaľto, trochu z toho a máte trochu iný, ale mocne zdravý druh Franzbrötchenu.

zdravé a chutné Franzbrötchen

pre 1 osobu, ktorá nechce zdieľať:

„Kváskové cesto“
260g mandľovej múky
40g múky z tigrích orechov
20 g topiakálneho škrobu
30g konopnej múky
1 balíček sódy bikarbóny
150g pohánkovej múky (alebo alternatívne celozrnnej špaldovej múky)
1 polievková lyžica hnedého xuckeru zo sacharínu
40g kokosového oleja
3dl mandľového mlieka
Škorica - podľa vlastného vkusu

  • Zahrejte mandľové mlieko - nevarte ho - pridajte sódu bikarbónu a trochu xuckeru a nechajte napučať. Pridajte tiež kokosový olej a nechajte ho rozpustiť
  • Rúru predhrejte na 180 ° C ventilátorovou rúrou
  • Múku zmiešame s xucker a štipkou soli
  • Pridáme mandľové mlieko a sódu bikarbónu a hnetieme, kým nevznikne jemné cesto.
  • Cesto pripomína skôr príliš suché cesto na tortu, ale akurát
  • Nechajte zakryté 1/2 hodiny - veľa objemu sa nestane, ale robí cesto veľmi dobre, keď sa spojí
  • Cesto na tenko rozvaľkáme a posypeme škoricou a xuckerom. Potom zrolujte dlhšiu stranu a odrežte 5cm kúsky. Stlačením úzkej lyžice stlačte typickú dutinu Franzbrötchen
  • Nakoniec slepé pokusy polejeme trochou Xuckera.Pečieme asi 20 minút vo vyhriatej rúre

Tipy pre foodcreator:

Tento typ Franzbrötchenu má výrazne nižší obsah kalórií ako klasický z môjho obľúbeného mesta. Špeciálne druhy múky ju robia stráviteľnejšou pre všetkých, ktorí bojujú s intoleranciou lepku alebo podobne.

Naozaj som nevedel, či to bude to, čo dávam dokopy, ale môžem vám povedať ... ... všetko prázdne!

Na rozdiel od bežného cukru je Xucker samozrejme oveľa zaujímavejší z hľadiska kalórií a stelesnením skutočnosti, že môžete zjesť o 2 alebo 3 kusy viac. Okrem toho je neskutočne skvelé karamelizovať, čo Franzbrötchen trochu zvýrazňuje.

Škorica hrá hlavnú úlohu - dodáva telu správnu energiu pre metabolizmus alebo tlmí zápaly a posilňuje bunky. Pre mňa bude tento druh Franzbrötchenu častejšie! A pre všetkých vegánov sú tieto malé kúsky tiež dokonalým spoločníkom ráno po ceste do práce alebo popoludní pri káve. Alebo medzi tým. Alebo ako večera .......