Kuechlis vyprážané kalamáre s krevetami od kuchára kuechli61

s cestovinami, so šalátom, ako malá večera

prísady

500 g	Chobotnice, tuby, mrazené alebo čerstvé
300 g	Krevety, mrazené alebo čerstvé
1	Vápno, organické, nastrúhaná kôra a šťava
1 zväzok	Koriander zelený
5 lyžice	sezamový olej
2 špičky/n	cesnak
1 kusy	Koreň zázvoru, veľký asi ako vlašský orech
Sp lyžička, fungovalo.	Čili, čerstvé alebo sušené
soľ
sójová omáčka

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Rozmrazte a vyčistite skúmavky a krevety. V kalamáre môže byť stále stavcová štruktúra, odstráňte škrupiny kreviet a krevety vypracujte. Chobotnicové trubice nakrájame na kúsky, asi 4x4 cm, aby boli asi dvakrát väčšie ako krevety.
Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a zázvor. Čili papričku, rovnako ako listy koriandra, nastrúhajte a nakrájajte najemno.
Vložte obidve s limetkovou šťavou a nastrúhanou limetkovou kôrou, koriandrom, cesnakom, zázvorom a chilli do uzatvárateľnej plechovky. Nasaďte veko, dobre ho pretrepte a nechajte aspoň 1 hodinu strúhať v chladničke. Môžete ho nechať strmý až 12 hodín.

Príprava je potom veľmi rýchla:
Otvorte plechovku, vylejte väčšinu tekutiny, ale nechajte korenie. Na panvici rozohrejeme sezamový olej, pridáme všetko a prudko pražíme asi 2 - 4 minúty. Odporúčam panvice bez teflónového povlaku alebo woku.
Dochutíme sójovou omáčkou a/alebo soľou.

Podávame s krajcom bieleho chleba alebo s cestovinami ako malé jedlo alebo ako horúcu polevu na šaláte.

---