Cholesterol šetriaci cukor znižuje hladinu lipidov v krvi - FOCUS Online
Tí, ktorí šetria sacharidy, znižujú hladinu tukov v krvi - aj keď nechudnú.
Nízkosacharidové diéty spôsobili v posledných rokoch senzáciu. Po prvotných správach, že diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad Atkinsova diéta, znižovali hladinu cholesterolu, sa neskôr objavil pravý opak. Z lekárskeho hľadiska je však nesporné, že ľudia s nadváhou môžu znížiť svoju zvýšenú hladinu lipidov v krvi znížením hmotnosti.
Zdržať sa cukru ako činidla znižujúceho hladinu cholesterolu
Ronald Krauss z Výskumného ústavu v Oaklande a jeho tím chceli zistiť, ako konzumácia cukru a podobne ovplyvňuje hladinu lipidov v krvi bez ohľadu na chudnutie.
Rozdelili 178 účastníkov štúdie s nadváhou do troch skupín: Niektorí muži dostávali diétu tri týždne, ktorých energetický obsah pochádzal zo sacharidov na 54 percent. Jedlá v druhej skupine obsahovali 39 percent celkového obsahu sacharidov. V tretej skupine tvorili iba 26 percent všetkého príjmu energie sacharidy.
Málo cukru, nízke hodnoty
Výsledok: muži, ktorí konzumovali najmenej sacharidov, mali významne nižšie hladiny lipidov v krvi ako testované osoby, ktorých strava obsahovala okolo 54 percent sacharidov.
Vedci potom nasadili všetkým trom skupinám trojtýždňovú stravu s obsahom 1 000 kalórií denne. Percento sacharidov sa počas tejto doby udržalo. Celkovo muži schudli medzi 5,12 a 1,83 kilami.
Rozmazaný efekt
Vedci tu zistili, že pozitívny účinok diéty s nízkym obsahom sacharidov bol rozmazaný: hladiny tukov v krvi u skupiny s nízkym obsahom sacharidov neklesli viac ako u skupiny s najvyšším príjmom sacharidov.
Svoju štúdiu zverejnili v „American Journal of Clinical Nutrition“.
Výsledok je zjavne obzvlášť zaujímavý pre ľudí s vysokou hladinou lipidov v krvi, ktorí nemôžu schudnúť alebo vôbec nemajú nadváhu. Svoje hodnoty v krvi môžete zlepšiť nahradením cukru, obilnín a iných jedál s vysokým obsahom sacharidov inými zdrojmi energie. Odborníci na výživu však kvôli zdravotným následkom neodporúčajú radikálne koncepty stravovania s nízkym obsahom sacharidov, ako je napríklad Atkinsova kúra.