Kukuričný škrob - Zeamil - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

Kukuričný škrob je všestranná prísada, ktorú pravdepodobne máte vo svojej špajzi. Môže zahusťovať jedlá, ako sú polievky. Aj keď to zlepšuje chuť mnohých potravín, zdravotné výhody konzumácie škrobu sú obmedzené.

škrob

Čo je to kukuričný škrob?

Je vyrobený z bieleho endospermu zo srdca kukuričného zrna. Na dosiahnutie endospermu sa semená spracujú tak, aby sa odstránila vonkajšia vrstva. Endospermy sa potom transformujú na jemný biely prášok, známy ako kukuričný škrob.

Ako sa dá použiť?

  • Zahusťovadlo: Kukuričný škrob sa často používa ako zahusťovadlo pri príprave omáčok, polievok alebo dokonca jogurtov. Má zahusťovaciu schopnosť dvakrát toľko ako múka.
  • Pečené výrobky: Kukuričný škrob neobsahuje lepok a často sa používa pri príprave pečených výrobkov.
  • Vyprážané jedlo. Príležitostne sa pridáva k vyprážaným jedlám, aby získali chrumkavú štruktúru

Zloženie výživy

Šálka ​​kukuričného škrobu má 488 kalórií, málo vlákniny, bielkovín, tukov alebo vitamínov. (1) Z dôvodu tohto nedostatku výživných látok sú zdravotné výhody škrobu obmedzené.

VÝHODY

Neobsahuje lepok

Môže slúžiť ako náhrada za pšeničnú múku pre ľudí s celiakiou alebo s inou formou neznášanlivosti lepku. Existujú však aj ďalšie zdravšie možnosti, napríklad ovsené vločky. (2) Šálka ​​ovsených vločiek má oveľa viac vlákniny, bielkovín, draslíka, fosforu a horčíka ako kukuričný škrob.

Dumpingový syndróm (skorý postprandiálny syndróm)

Jedlo rýchlo prechádza cez žalúdok dieťaťa a hypertonický obsah sa dostane do čreva. Spolu s nimi sa voda dostáva do čreva, čo vedie k osmotickým hnačkám, bolestiam a kŕčom v bruchu, nízkemu objemu krvi a nízkej hladine cukru v krvi. Pretože je to komplexný sacharidový škrob, slúži ako zdroj glukózy, zlepšuje hladinu glukózy a zmierňuje únavu. (3)

Podráždenie pokožky

Kukuričný škrob sa môže použiť na podráždenie pokožky vrátane spálenia od slnka a kožných alergií. Národný onkologický inštitút odporúča naniesť kukuričný škrob na pokožku ako prostriedok na zmiernenie svrbenia. (4) Svrbenie je svrbivý pocit, ktorý je spôsobený niekoľkými zdravotnými stavmi, vrátane porúch pečene, obličiek a štítnej žľazy, porúch krvi a rakoviny.

Vytvorte pastu kombináciou troch lyžíc kukuričného škrobu so studenou vodou, až kým nebude mať konzistenciu arašidového masla. Pomocou vatového tampónu naneste na pokožku a nechajte zaschnúť. (5)

Uhryznutie hmyzom

Uhryznutie hmyzom sa môže zhoršiť, ak je vystavené vlhkosti, oleju a baktériám. Udržujte sústo čisté a suché a minimalizujte svrbenie nanesením pasty z kukuričného škrobu. (6)

Atletická noha

Je to stav spôsobený plesňou, ktorá rastie v hornej vrstve kože chodidla. Huba kvitne na horúcich a vlhkých miestach, a preto sa tento stav znovu objavuje u športovcov, ktorí majú tendenciu potiť sa v topánkach. Sila absorbujúca vlhkosť, ktorú ponúka kukuričný škrob, pomáha predchádzať tomuto stavu. (7)

riziká

Bez vlákniny, bielkovín alebo tukov na spomalenie premeny sacharidov na glukózu môže konzumácia veľkého množstva škrobu spôsobiť hyperglykémiu. Štúdia z decembra 2015 publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že kukuričný škrob zvyšuje riziko cukrovky 2. typu, zatiaľ čo konzumácia vlákniny toto riziko znižuje. (8)

Rovnako ako iné obilniny, aj keď je reč o kukurici, je konzumácia celých zŕn s neporušenými otrubami a klíčkami zdravšia ako konzumácia škrobu.

Výživové zloženie pre kukuričný škrob - Zeamil:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

  • ovocie
  • Olejnaté semená a olejnaté plody
  • zeleninu
  • Múka a obilniny
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Mäso a jedlá
  • Ryby a jedlá z rýb
  • tuky
  • Sladkosti a výrobky z cukru
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenie a zelenina
  • Nápoj
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.