Prečo je vhodné jesť syr
Syr vám pomôže dosiahnuť vysoké skóre v testoch inteligencie, chráni vaše zuby, imunitný systém a je ideálny pre tých, ktorí držia diéty.
Podľa štúdie uskutočnenej na univerzite Texas A&M University pomáha syr udržiavať zdravú pečeň a môže zabrániť rozvoju rakoviny pečene. Vedci zistili, že starý syr, ako napríklad brie alebo čedar, má potenciál predĺžiť dĺžku života až o 25%. Je to preto, že syr obsahuje zlúčeninu zvanú spermidín, ktorá pomáha predchádzať fibróze pečene a rakovine pečene.
Aj keď syr nemal dobrú povesť nasýtených tukov, nie je to prvýkrát, čo štúdia naznačuje, že môže mať skutočne pozitívny vplyv na vaše zdravie.
Vedci navyše tvrdia, že pomáha posilňovať imunitný systém a predchádza zubnému kazu.
Tu je päť výhod, ktoré konzumácia syra prináša:
Pomáha vášmu imunitnému systému
Štúdia z roku 2010, ktorú uskutočnila fínska univerzita v Turku, ukazuje, že kúsok syra denne môže zlepšiť imunitný systém starších ľudí. Zistili, že syrové probiotiká s tým môžu pomôcť.
„Ukázalo sa, že príjem probiotík môže zlepšiť imunitný systém a syr obsahuje také baktérie,“ uviedla autorka štúdie Dr. Fandi Ibrahim.
Žiješ dlhšie
V roku 2015 štúdia Aarhuskej univerzity v Dánsku naznačila, že existuje súvislosť medzi konzumáciou syra a zdravým a dlhým životom.
Zistilo sa, že Francúzi žijú dlhšie a zdravšie aj napriek vyššej konzumácii nasýtených tukov, čo je jav známy ako „francúzsky paradox“.
Francúzi majú nižší výskyt srdcových chorôb a priemernú dĺžku života 82 rokov, pričom každý rok skonzumujú 23,9 kg syra. Na druhej strane Briti jedia 11,6 kg syra každý rok, majú však dvojnásobnú hladinu kardiovaskulárnych chorôb a priemerná dĺžka života je 81 rokov.
Zdravšie zuby
Štúdia Americkej akadémie všeobecného zubného lekárstva z roku 2013 ukázala, že syr vytvára okolo zubov ochranný film. Vedci rozdelili 68 detí do troch skupín. Deti v prvej skupine konzumovali dennú porciu syra, deti v druhej skupine jogurt bez cukru a v tretej skupine mlieko. Potom sa pred a po teste merala hladina pH a ukázalo sa, že syr viedol k „rýchlemu zvýšeniu hladiny pH, zatiaľ čo u detí, ktoré konzumovali jogurt alebo mlieko, sa nepozorovala žiadna zmena.“.
V roku 2009 niekoľko austrálskych vedcov ukázalo, že strava s vysokým obsahom mlieka podobného syru pomáha pri chudnutí.
Vedci z Curtinovej technickej univerzity v Perthe zistili, že ľudia, ktorí skonzumovali 3 až 5 porcií mlieka a mliečnych výrobkov, schudli najviac. Tiež mali oveľa menšiu pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb a cukrovky.
Vďaka tomu budete múdrejší
Podľa štúdie amerických a austrálskych vedcov z roku 2012 mali účastníci výskumu, ktorí pravidelne konzumovali mliečne výrobky, teda syry, mlieko a jogurty, lepšie výsledky testov inteligencie ako tí, ktorí nikdy nekonzumovali mliečne výrobky.