Kulinárske
Špenát má veľa vitamínov a je odporúčanou zeleninou počas diéty, pôstu, a nielen.
Špenát sa ľahko pripravuje, či je jednoduchý, s rumunským okom vedľa, s mliekom, cesnakom alebo smotanou.
Tu je niekoľko receptov so špenátovým jedlom:
1. Jednoduchý recept na špenátové jedlo
Jednoduché špenátové prísady do jedla
Jednoduchá príprava jedla zo špenátu
Špenátové stopky zbavíme, listy dobre umyjeme v studenej vode.
Asi 2 litre vody povarte za lyžicu soli alebo jemne. Keď voda zovrie, dajte špenátové listy (kúsok po kúsku), ktoré 1 minútu oparíte, a vyberte ich do inej misy, kým neoparíte celé množstvo špenátu. Keď trochu vychladne, posekám ju (dal som ju do roboty, lebo som toho mal až príliš: ">, ale vyzerá to lepšie, keď nechám listy väčšie)".
Samostatne nakrájame nadrobno cibuľu a speníme ju na troche oleja, potom pridáme nasekaný špenát a niekoľko vetvičiek šťavy, v ktorej som ju obaril, a dobre premiešam. (5-6 leštidiel, v závislosti od konzistencie, ktorú chcete získať). Necháme zovrieť na miernom ohni, za ten čas urobíme rantu: 3 lyžice múky zmiešame so šálkou studenej vody a za stáleho miešania, za stáleho miešania, aby sa zabránilo hrudkám, prelejeme tekutinu cez špenát. Ak chceme, aby bola omáčka hustejšia, opakujeme postup s múkou. Keď je špenát uvarený a má požadovanú konzistenciu, vypnite oheň a pridajte soľ.
2. Miska na ryžový špenát
Zloženie špenát s ryžou
Ako variť špenát s ryžou
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
Na stuhnutú cibuľu pridáme ryžu umytú v studenej vode.
Trochu spolu povaríme, potom pridáme vodu, trikrát väčšie množstvo ryže. Na miernom ohni privedieme k varu.
Keď je voda takmer preč, pridáme špenát a dusíme ďalších 5-10 minút. Dochutíme soľou a korením.
Podáva sa teplá aj studená a môže byť ozdobou steakov.
3. Recept na jedlo zo špenátu nalačno
Zloženie špenát nalačno
2 leštidlá z vody, v ktorej som ho obaril
Ako pripraviť pôstne špenátové jedlo
List som umyl listom, pretože bol plný piesku a potom som ho obaril vo prevarenej vode. Vo vriacej vode zostal asi 3-4 minúty. Obaril som ho jeden po druhom, pretože bol dlhý a nemal som taký hrniec. skvelé pre všetko. Po dokončení obarenia som ho nechal odtiecť a nakrájal som ho nadrobno.
Dve vhodné cibule som očistila a nasekala. Stvrdla som ich na troške olivového oleja a potom som pridala špenát. Cez ne som pridala asi dve polievkové lyžice vody, aby mali čo prevrieť. Na koniec som pridala vývar a dochutený pochúťkou a za 20 minút to bolo hotové. Už som nedávala múku, pretože sa mi nepáči, ale pre tých, ktorí ju chcú mať viac zviazanú, môžu v troške vody rozpustiť lyžicu múky.
4. Recept na špenát so smotanou
Zloženie špenátové jedlo so smotanou
120ml tekutého krému
soľ, korenie (voliteľné)
Ako pripraviť špenát so smotanou
Špenát umyjeme veľmi dobre, vo väčšom množstve vody a list po liste.
Na panvicu dajte 20g masla a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, keď je priehľadná, pridajte špenát a premiešajte, nechajte, kým veľmi dobre nekvapká, pridajte 4 strúčiky cesnaku a nechajte na ohni, kým sa zo špenátu neodparí tekutina.
Na vrch dáme zvyšok masla a dobre premiešame, soľ, korenie (môžeme pridať trochu vegety - najlepšie domácej).
Nalejte krém na vrch a za rýchleho miešania ho ešte pár minút nechajte na ohni. Pred podávaním nakrájajte nadrobno zvyšný cesnak a preložte ho na špenát.
5. Recept na jedlo zo špenátu s bravčovým mäsom
Zloženie špenátový šrot s bravčovým mäsom
600 g bravčového mäsa (kotleta),
Ako pripraviť špenátové jedlo z bravčového mäsa
Špenát dobre umyjeme. Samostatne do hrnca dajte 2 l vriacej vody, keď už bola uvarená, pridajte špenát a nechajte ju povrieť asi 5 minút. Po uvarení ju vložíme do sitka a necháme odkvapkať. Samostatne na panvici opečte nakrájané bravčové mäso z oboch strán. Do hrnca dáme 1,5 - 2 l vriacej vody, keď zovrie, pridáme uvarený a nadrobno nakrájaný špenát.
6. Špenátové recepty na jedlo s cesnakom
Zloženie špenát jedlo s cesnakom
Ako variť špenát s cesnakom
Pre špenát s cesnakom a sieťkou sa vyberie špenát, ktorý sa veľmi dobre umyje vo viacerých vodách a povarí sa v litri vody s trochou soli. Necháme asi 10 minút prevrieť, na miernom ohni prepasírujeme a nakrájame nadrobno.
Do hrnca dajte trochu oleja so 6 strúčikmi najemno nasekaného cesnaku a orestujte. Potom pridáme múku, kým nie je mierne osmažená. Pridajte nasekaný špenát, potom mlieko a dochuťte soľou a korením. Varte každých 15 minút
Miešané vajcia orestujte na troške soli a vždy ich zhora posypte olejom z panvice.
7. Recept na špenát so slaninou
Zloženie špenátové jedlo so slaninou
200 ml hustej pretlačenej paradajkovej omáčky
Ako pripraviť špenátové jedlo so slaninou
Kaiserový kúsok nakrájajte na asi 1 cm široké prúžky a zľahka opečte na lyžici oleja s cibuľou. Keď je cibuľa priehľadná, odstavte panvicu z ohňa, vložte strúčik cesnaku, žuvajte, aby sa viac zahrial, a odstavte. Špenát dusíme niekoľko minút vo vriacej osolenej vode, len toľko, aby trochu zmäkol. Odstráňte metličkou alebo odtokom pomocou špeciálneho odtokového krytu a nechajte odtekať.
Vložte paradajkový pretlak/omáčku do sporáka. Rovnomerne rozložte po celej ploche tácky, cez ktorú je opatrne položený špenát, aby zakryla celú tácku. Na vrch poukladáme osmažený kaiser s cibuľou a na vrch nastrúhaný syr. Medzitým si pripravíme bešamelovú omáčku z maslového orecha, ktorý si dáš zohriať do rúry, pridáme múku, keď sa maslo nerozpustí bez pripálenia, premiešame, nad ktorým zalejeme mlieko. Posypeme štipkou soli, korenia, keď začne hustnúť, vždy žuvajte spodok, aby sa nelepil.
Keď dosiahne konzistenciu hustejšieho krému, odstavte ho z ohňa, opatrne vylejte na zloženie taniera, zakryte celý povrch a ak ešte máte, posypte ešte trochou strúhaného syra. Pečieme v horúcej rúre asi 200 ° asi 20 minút alebo kým nebudú zlatisté.
Podávame ihneď ako prílohu alebo ako hlavné jedlo.
8. Recept na jedlo s nízkym obsahom špenátu
Zloženie jedlo s nízkym obsahom špenátu
hrot noža z papriky
Metóda varenia s nízkym obsahom špenátu
Špenát rozmrazíme. Olej dáme do hrnca, pridáme bielu múku a trochu povaríme. Strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno a pridáme ich k múke. pridajte toľko vody, aby ste vytvorili krémovú kompozíciu. Pridajte vegetu a korenie podľa chuti, priveďte do varu a pridajte 2 lyžice octu, ako máte radi kyslé.
9. Špenát s receptom na mliečne jedlá
Zloženie špenát s mliekom
Ako pripraviť špenát s mliekom
Vyberte špenát, umyte trochu vody, povarte v osolenej vode; necháme pár minút prevrieť a prepasírujeme.
Takto nakrájame nadrobno, čo som použil na svoje žihľavové fašírky.
Zahrejte olej v hrnci; pridajte strúčiky cesnaku cez lis na cesnak a osmažte ich na pár sekúnd na rozpálenom oleji, ale iba toľko, aby sa rozvinula jeho chuť. Nemali by zhnednúť, pretože dodajú jedlu nepríjemnú, trpkú chuť.
Ihneď pridáme múku a všetko dobre premiešame. Múka však musí trochu zhnednúť
Potom uhasíme studeným mliekom (nepridávame celé množstvo naraz, ale radšej polovicu). Bielu omáčku necháme zovrieť cca. 1 minútu, potom pridáme nasekaný špenát. Opäť premiešajte a po troškách pridajte zvyšné mlieko (zastavte na požadovanej konzistencii)
Osolíme a necháme na ohni, kým z nich nevyjde para
Na konci, ak chcete, môžete pridať lyžičku cukru a lyžičku octu alebo citrónovej šťavy, z polovice citróna.
10. Recept na jedlo z kuracieho špenátu
Zloženie špenátové jedlo s kuracím mäsom
800 gr špenátu (mal som ho zmrazený, pretože ten s nádobou s príchuťou konzervanta sa mi nepáči; preto som dospel k záveru, že je potrebných 800 gr špenátu)
dolné stehná (alebo čo chcete)
Ako variť špenát s kuracím mäsom
Cibuľu som nakrájal nadrobno (robot, kvôli lenivosti) a dal som ju stuhnúť s lyžicou oleja a kuracími stehnami
Po tom, čo mäso trochu zmenilo farbu, som pridal paradajkovú šťavu + 500 ml vody a nechal dobre prevrieť.
Po uvarení kurčaťa som dal špenát (pardon za obrázok; ten vyšiel tak kvôli pare), dal som sem 3 plátky citrónu a nechal dusiť asi 30 minút.
Zladil som soľ a korenie, vybral som plátky citrónu (NEPONECHÁVAJTE citrón v jedle, pretože je horký) a. pripravený!
11. Recept na špenát a cesnak
Zloženie špenátové jedlo s hubami a cesnakom
2-3 lyžice vývaru alebo paradajkovej šťavy
Ako variť špenát s hubami a cesnakom
Špenát uvaríme a precedíme. Cibuľu nakrájame nadrobno a povaríme s cesnakom, pridáme huby, soľ, korenie a vývar.
Miešajte múku v polievke získanej varením hubovej kocky a pridajte ju k hubám na panvici.
Varte 2 minúty, potom pridajte zeleň.
Vložte rad špenátu a jednu z hubových kompozícií do vymastenej alebo smaltovanej misky.
Opakujte, kým nie sú suroviny hotové.
Navrch posypeme nasekanou zeleňou a vložíme do rúry, kým sa trochu neodlupuje.