Kulreet Chaudhary »Ako sa stravovať zdravšie a chudnúť
Autor: Anna-Christina Kessler | 12. februára 2020, 15:29 hod.
Baktérie v našom zažívacom trakte diktujú nášmu mozgu, aké jedlo si dať do úst. Z nich neurológ, odborník na ajurvédu a autor bestsellerov Dr. Kulreet Chaudhary („Ako znovuzrodený prostredníctvom modernej ajurvédy“) je presvedčivý. V rozhovore pre FITBOOK vysvetľuje, ako sa automaticky stravujete zdravšie a chudnete, keď zmeníte svoj črevný mikrobióm.
Keď výskumník mozgu Dr. Kulreet Chaudhary má pred sebou nového pacienta, najskôr sa pozrie na jeho črevný mikrobióm. Pre neurológa je to dosť neobvyklý prístup. Ale Chaudhary si je istý, že o zdraví človeka sa rozhoduje v črevách. K tomuto presvedčeniu dospela na jednej strane prostredníctvom klinických štúdií a na druhej strane svojimi skúsenosťami ako odborníčka na ajurvédu. Pretože Chaudhary spája svoje poznatky z výskumu s tradičným indickým liečiteľským umením.
Ako riaditeľ Wellspring Health Memorial Hospital v San Diegu v Kalifornii vyvinul Chaudhary systém na liečbu chronických neurologických chorôb, ako je roztrúsená skleróza, Parkinsonova choroba a migréna, a to okrem štandardného prístupu aj zlepšením zažívacieho systému pacientov. Vo svojej knihe „How newborn through modern Ayurveda“ (pôvodný názov: „The Prime“) odborníčka na črevný mozog popisuje prípady, v ktorých je možné vývoj choroby zvrátiť zmenou životného štýlu (strava, správanie, stres).
Chaudhary je presvedčený, že baktérie v našich črevách diktujú mozgu to, po čom máme hlad, a teda: čo nakoniec zjeme. Podľa toho majú v úmysle zmeniť črevný mikrobióm tak, aby v ňom prevládali dobré baktérie - a vy automaticky stratíte chuť k nezdravému jedlu a skonzumujete viac toho, čo je dobré pre telo. Druh preprogramovania, ktorý má priniesť udržateľnú zmenu v potravinách.
FITBOOK: Pani Chaudharyová, píšete, že črevá diktujú, čo chceme jesť. Ako presne si to musíte predstaviť?
Chaudhary: "Baktérie v našom zažívacom trakte sa živia tým, čo jeme." Črevo osídlené baktériami, ktoré sa živia rafinovaným cukrom a pšeničnou múkou, uvoľňuje chemikálie (neurotransmitery), ktoré umožňujú mozgu príjemne reagovať na nezdravé jedlo. Odmeňujú nás za toto jedlo, pretože ho potrebujú na prežitie. Toto je priama komunikácia medzi črevným mikrobiómom a mozgom. Keď jete výživné jedlá, ako je zelenina a ovocie, mozog už nedostáva príjemné reakcie na konzumáciu nezdravých jedál. ““
FITBOOK: Väčšina ľudí sa pri chudnutí snaží tvrdo. Držíte sa najrôznejších diét a potom trpíte chuťou na jedlo. Existuje elegantnejší spôsob, ako pozitívne zmeniť mikrobióm?
"Títo ľudia zmenia stravu skôr, ako zmenia svoj mikrobióm." Táto cesta môže byť efektívna, ale je mimoriadne ťažká. Je oveľa inteligentnejšie a jednoduchšie najskôr zmeniť mikrobióm. Z ajurvédskeho hľadiska odporúčame najskôr odstrániť toxíny z tela a najmä z gastrointestinálneho traktu. Keď to začnete robiť, nezdravé baktérie v ich črevnom prostredí prestanú rásť a opäť sa vytvorí zdravá črevná flóra. Hlava bude automaticky nasledovať tento príklad a požiada o zdravšiu výživu. Takže najskôr zmeňte črevá! Kto pochopil toto spojenie, vyhral. ““
FITBOOK: Aké konkrétne opatrenia odporúčate?
"Odporúčam tri veci: Prvou je ajurvédska bylinná zmes zvaná Triphala *." Je známy pre svoje tráviace a detoxikačné účinky. Triphala nielen mení črevný mikrobióm, ale tiež mení správanie; človek sa vyjasní v hlave. Ďalšou jednoduchou zmenou je zmena najväčšieho jedla z večere na obed. Najviac energie máte uprostred dňa. To pomôže znížiť toxíny. Bod tri: Nalejte pol čajovej lyžičky kmínu, feniklu a koriandrových semienok do jedného litra vriacej vody každé ráno po dobu dvoch týždňov a nechajte ich lúhovať päť až desať minút. Potom preceďte do termosky a celý deň popíjajte Prime Tea. Uvidíte, že chute na nezdravé jedlá pominú. Keď sa váš mikrobióm posunie k šťastnejšej populácii, budete sa prirodzene zaujímať o zdravé jedlá. „
FITBOOK: Výskum črevného mikrobiómu a jeho interakcie s mozgom je stále v plienkach. Čo myslíte, budú posledné správy o desať rokov?
Chaudhary: „Najviac na mňa robí dojem, ako dokážete predvídať rôzne poruchy, choroby a tendencie. Myslím si, že zloženie črevného mikrobiómu budeme ako odtlačok prsta používať desať rokov. Nielen diagnostikovať choroby, ale aj predpovedať zvýšené riziko určitých chorôb. ““
5 dní Prime Tea - to sa mi stalo
Zvlášť som bol zvedavý na Prime Tea pri čítaní Chaudharyho knihy. Na druhý deň som dostal semiačka (kmín, fenikel, koriander) z obchodu so zdravou výživou a začal som piť. Po eufórii nasledoval tlmič na druhý deň: Čo sa dialo v mojej tvári? Naposledy som mala takúto poškvrnenú pleť v období puberty ... Vydržala som ešte tri dni - potom som prestala. Kulreetovi Chaudharymu som povedal o svojich skúsenostiach. Neprekvapilo ju to, práve naopak. „Čaj pomáha odstraňovať toxíny v tele z orgánov a jedným z najrýchlejších spôsobov, ako sa ich zbaviť, je pokožka. Ak sa vaša pokožka zhoršila, je to známka toho, že vaše telo má toxíny - skutočne veľmi dobrý výsledok, pretože čaj urobil svoju prácu. “Váš tip: Aby som nezaťažil svoje telo detoxikáciou, mal by som Pripravte čaj slabší, ak použijete iba štvrtinu čajovej lyžičky semien. Úprimne musím priznať: Prime Tea som sa (ešte) neodvážil vyskúšať znova, ale čoskoro mu dám ďalšiu šancu. Musel som to Kulreetovi Chaudharymu sľúbiť. Anna-Christina Kessler
* Triphala, známa ako bylinná zmes s tromi plodmi, sa po stáročia používa v tradičnej indickej medicíne ako liek (napr. Na čistenie čriev, posilnenie imunity, regeneráciu). Skladá sa z plodov Amalaki, Bibhitaki a Haritaki.