Kumquat Ako správne jesť a spracovať toto exotické ovocie!
Čas čítania: 2 minúty Kumquat pochádza z Ázie a je tiež známy ako trpasličí pomaranč. Guľovité drobné ovocie má vo vnútri oranžovú dužinu, ktorá chutí sladko a trpko. Zrelé kumquaty sa dajú v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Tu sú tipy, ako ju používať.
Kumquat: Ako správne jesť a spracovať toto exotické ovocie!
Tu si môžete prečítať od nášho odborníka na výživu Vadima Vl. Popov tipy na prípravu kumquatu a recept na mušle v ovocnej paradajkovej omáčke kumquat.
Správne jesť kumquat: tipy
Ovocie sa zvyčajne konzumuje spolu so šupkou a semenami po umytí. Krátkym rolovaním medzi prstami alebo v ruke sa misa stáva mäkšou, rozvíja sa jej vôňa a získava sladšia chuť.
Toľko zdravia je v trpasličej oranžovej
Plody kumquatu sú bohaté na vitamín C a obsahujú veľa draslíka a trochu medi. Draslík je dôležitý minerál, ktorý v tele hrá dôležitú úlohu pre rovnováhu tekutín a prenos elektrických impulzov do nervových a svalových buniek. Meď je nevyhnutným stopovým prvkom, ktorý hrá dôležitú úlohu v metabolizme enzýmov, v prevencii kardiovaskulárnych chorôb a artrózy a podporuje imunitný systém.
Kumquaty v kuchyni: dobré na džemy a výdatné jedlá
Kumquat sa väčšinou používa na dekoráciu. Chutné je aj sušenie. Fajnšmekri oceňujú ovocie kumquat, pretože má ovocno-koláčovú chuť a je tiež pomerne nakladané, napríklad v rume alebo grappe.
Kumquat sa dá tiež spracovať na džem, čatní alebo akýsi kompót s iným exotickým ovocím. Alebo mušle jednoducho uvarte v ovocnej paradajkovej omáčke s kumquatmi. Tu je chutný recept.
Recept na mušle v paradajkovej omáčke s kumquatmi
Pre 4 osoby potrebujete nasledujúce zložky:
- 2 balenia vákuovo balených čerstvých slávok (približne 2 kg)
- 5 strúčikov cesnaku (nahrubo nakrájaných na kožu)
- 3 šalotky (s škrupinou nahrubo nakrájanou na kocky)
- 2 - 3 stopky tymiánu
- 1 stopka rozmarínu
- 1 čajová lyžička kvetov levandule (k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou)
- 1 lyžička sušeného oregana
- 3 veľké, na hrubo nakrájané paradajky
- trochu olivového oleja
- morská soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- 1 malý neošetrený pomaranč alebo citrón
- 1 čajová lyžička trstinového cukru
- 1 strela Pernoda alebo Pastisa (pálenka francúzska)
- 250 ml bieleho vína
- 100 ml sladkej smotany
- 5 kumkvátov
Ako to spraviť
Triedte slávky a triedte otvorené. Šalotku olúpte a nakrájajte na hrubo. Cesnak vrátane kôry nahrubo nakrájajte na kocky. Štvrtiny kumquatov a citrónu alebo pomaranča. Všetko opečte v hrnci alebo hrnci s hrubým dnom na olivovom oleji.
Deglazujte bielym vínom. Pridáme na kocky nakrájané paradajky, bylinky a korenie a dobre ochutíme sladkou smotanou, morskou soľou, trstinovým cukrom a korením. Dusíme asi 10 minút so zatvoreným vekom. Nakoniec parfum s anízovou pálenkou. Hotovo! K tomu sa podáva bageta.
Môj tip: nejedzte uzavreté mušle!
Nikdy by ste nemali jesť mušle, ktoré sú stále zatvorené! Dobrú chuť!
Článok na tému „Poradenstvo vo všetkom, čo súvisí s jedlom a pitím“
- Grilovanie: Tipy pre zábavu pri grilovaní bez choroboplodných zárodkov
- Ako správne jesť ovocie tomel?
- Ako môžem správne jesť a spracovať granátové jablko?
- Zdravé ryby: tipy na nákupy a prípravu
- Tipy: ako vajcia správne uvariť
- Aká panvica je vhodná pre ktoré jedlo?
Ak máte ďalšie otázky, som vám k dispozícii ako skúsený tréner v oblasti výživy a kulinársky cestovateľský odborník!
Fotografický kredit: 279photo/stock.adobe.com
PS: Manažment kvality je pre nás dôležitý!
Dajte nám prosím vedieť, ako sa vám náš príspevok páči. Kliknite na hviezdičky zobrazené nižšie (5 hviezdičiek = veľmi dobré):