Kura Julienne s mrkvovým pyré; Vaša stránka o výžive

Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!

kura

Už v minulosti sme si hovorili, že by sme si mali viac diverzifikovať jedlo. Preto tentoraz navrhujem mrkvové pyré. Vyšlo sladké a veľmi voňavé pyré.

prísady (4 porcie):

  • 800 g julienne kuracieho mäsa
  • 2 červené papriky
  • 1 veľká cibuľa
  • 12-15 mrkvy
  • 1 lyžička kmínu
  • 1 čajová lyžička čili vločiek (ak máte radi pikantné)
  • 1 polievková lyžica papriky
  • 1 polievková lyžica menej solenej sójovej omáčky
  • 1 lyžica oleja
  • soľ a korenie

O.režim ešte raz:

Mrkva sa očistí, nakrája na veľké kúsky a povarí sa.

Vložte 1/2 lyžice oleja do ohňa. Pridajte kuracie mäso julienne a 1 pohár vody. Nasaďte veko a nechajte ho v ohni, kým neklesne voda. Kurča trochu zohrejte a udržujte ho oddelené.

Vložte druhú 1/2 lyžice oleja do panvice. Cibuľu orestujeme spolu s korením. Keď cibuľa dozlatista, pridáme skôr pripravené kuracie mäso. Vložte lyžicu sóje a korenia (paprika, čili vločky, soľ, korenie) a za stáleho miešania duste ďalšie 3 - 4 minúty.

Varená mrkva sa roztlačí v mixéri (alebo sa roztlačí ručne) a pridá sa soľ a kmín.

Informácie o výživovej hodnote (na jednu porciu):

Kalórie 590
bielkoviny 61
TUKY 7
sacharidy 68
vlákno 15

Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!