Kurací boršč so smotanou a zeleninou

Staré rumunské príslovie hovorí, že stará sliepka je dobrá zama, ale ani mladá ju nenecháva ľahostajnou. Kurací boršč so smotanou a zeleninou je „fúziou“ všetkých rumunských regionálnych kuchýň, ktorá kombinuje moldavský boršč, olténsku zeleninu a sedmohradskú kyslú smotanu a estragón. Kura a smrekovec sú národným tovarom! Pravdepodobne najkomplexnejší a najkompletnejší guláš na týchto pozemkoch.

zeleninou

Porcie: 8-10

Čas prípravy: 2-3 hodiny

prísady:

  • 1,5 - 1,8 kilogramu nevykosteného kuracieho mäsa (chrbát, krk, stehná, krídla, srdce, pipeta atď.)
  • 4 mrkvy
  • 2 korene petržlenu
  • 1/4 koreňa zeleru
  • 1 kilogram zemiakov
  • 500 gramov tukovej smotany (20%)
  • 2 lyžice múky
  • 3 lyžice oleja
  • 2 litre boršče
  • 2 veľké cibule
  • 2 bobkové listy
  • 1 silný článok z modřínu
  • 1 odkaz na estragón
  • 1 veľký zväzok petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie

Kurací boršč so smotanou a zeleninou sa podáva s nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.