Kurací Burger
Keďže som doteraz robil bravčové hamburgery a hovädzie hamburgery a dopadli celkom dobre (hovorím), napadlo mi, že by bolo dobré vyskúšať nejaký s kuracím mäsom.
Veľmi som to nechcela vyskúšať, pretože kuracie sú všeobecne dosť suché a bez prílišnej chuti.
Prekvapivo sa ukázalo, že tie, ktoré boli vyrobené podľa nižšie uvedeného receptu, celkom chutné a šťavnaté. Vyskúšajte to, aspoň zo zvedavosti.
Samotné mäsové guľky majú 218 kalórií, 27,8 gramu bielkovín, 11,4 gramu tuku a jeden gram sacharidov.
V tabuľke máte kalórie bez žemlí (tabuľka obsahuje syr a ďalšie prísady), pretože sa veľmi líšia od jedného výrobcu k druhému, a tak sa počet kalórií môže značne líšiť.
Všeobecne platí, že chlieb môže pridať až 100 - 120 kalórií (hlavne zo sacharidov).
Ingrediencie na 4 porcie kuracieho hamburgeru
Na fašírky
- 500 gramov vykostených kuracích pŕs bez kože;
- malá červená cibuľa;
- vajce;
- 30 gramov masla 60%;
- lyžicu olivového oleja;
- korenie;
- soľ.
Pre hamburger
- 4 žemle so sezamom;
- 120 gramov syra, údeného alebo neúdeného;
- jedna paradajka;
- kyslé uhorky;
- šalát (voliteľný);
- omáčka (voliteľné).
Ako pripraviť kurací hamburger
Cibuľu olúpte a nastrúhajte na malom strúhadle (za týmto jedlom vyroníte pár sĺz:)).
Na cibuľu dáme surové vajce, mleté mäso, korenie a soľ.
Maslo rozpustíme a pridáme ryby a dobre premiešame.
Vytvorte štyri ploché fašírky ručne (myslím, že sú hrubé asi jeden palec).
Vložíme do misy, masové guľky s hamburgermi vymastíme trochou olivového oleja a dáme na 30 - 60 minút do chladničky.
Vyberte z chladničky a opečte na nepriľnavej panvici na strane, ktorú ste namazali olivovým olejom.
Mal som problémy s ich vybratím z plavidla, pretože vyšli trochu mäkké. Ak trpíte rovnako, nie je to problém, pretože sa môžu zotaviť za pár sekúnd.
Na tejto strane nechajte niekoľko minút mierne pôsobiť a potom otočte na druhú stranu.
Keď si myslíte, že majú 2-3 minúty, kým sú hotové, vložte syr na vrch a zakryte viečkom, aby sa tavenie syra urýchlilo. Uistite sa, že sa to robí aj v interiéroch.
Nemusíte sa ponáhľať. Ak máte pocit, že horia alebo varia príliš rýchlo, môžete oheň spomaliť.
Počas tejto doby musíte na inej panvici trochu orestovať žemľu (dve polovice). Uvidíte, že to nespálite.
Do vyprážanej žemle pridáme fašírku so syrovým burgerom, nakrájame červené plátky a uhorku a pridáme. Dajte druhú polovicu žemle.
Voliteľne môžete pridať aj šalát alebo omáčku.
Náklady na štyri porcie kuracieho hamburgeru (hamburgery) sú približne 16 - 20 RON (ceny za rok 2017), v závislosti od použitých prísad.
Ako slúžiť
Hamburgery sa podávajú ihneď po uvarení.