Kurací paillard s citrónom a bylinkami - nízky alebo tučný

Čas prípravy: 15 minút

Kalorická hodnota: 240 kcal

prísady

• 6 kusov vykostených kuracích pŕs
• 2 lyžice olivového oleja
• ½ lyžice balzamikového octu
• 140 g rukoly
• 25 g parmezánu
• Kúsky citrónu

Na marinovanie:

• 2 strúčiky cesnaku
• 3 vetvičky rozmarínu, nakrájané nadrobno
• 6 šalviových listov, nakrájaných nadrobno
• Rozmarín
• Šťavu z polovice citróna a kôru z 1
• 3 lyžice olivového oleja

1. Každé kuracie prsia dajte medzi dva kúsky papiera na pečenie. Zarovnajte na rovnomernú vrstvu hrubú asi 0,5 cm. Potom ich dajte na tanier.
2. Ak chcete pripraviť marinovanú omáčku, rozdrvte cesnak, pridajte rozmarín a šalviu a potom energicky rozdrvte. Zmiešajte s citrónovou kôrou a odšťavte trochu olivového oleja a trochu čierneho korenia. Dajte omáčku na kurča a uistite sa, že je dobre zakryté. Prikryjeme a necháme dve hodiny vychladnúť.
3. Rozpálime gril. Vložte kurča z každej strany na 1-2 minúty. Položte ho na kuchynský drvič a nechajte ho tam niekoľko minút.
4. Medzitým dajte do veľkej misy olej a balzamikový ocot. Pridajte rukolu a okoreňte. Zamiešajte ich a potom pridajte parmezán. Podávajte kurací šalát a pomocou kúskov citróna ich vytlačte.

Mäso je hlavným potravinovým zdrojom bielkovín. Obsahuje aminokyseliny, vitamín B, vitamín D, zinok, železo, selén, fosfor. Fosfor pomáha udržiavať zdravé zuby a kosti, centrálny nervový systém a efektívne fungovanie obličiek. Kuracie mäso má nízky obsah tuku, je ideálne v akejkoľvek strave.

---