Kurací rezeň s ryžou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín K | 165 ug | (275%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 27,1 mg | (226%) | |
| Vitamín B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Kyselina listová | 202 ug | (67%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,7 mg | (45%) | |
| Biotín | 9,9 ug | (22%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,7 ug | (23%) | viac |
| vitamín C | 63 mg | (66%) | |
| draslík | 893 mg | (22%) | viac |
| Vápnik | 155 mg | (16%) | viac |
| horčík | 95 mg | (32%) | viac |
| železo | 4 mg | (27%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 3,6 mg | (45%) | viac |
| nasýtený tuk | 9,7 g | ||
| kyselina močová | 375 mg | ||
| cholesterolu | 132 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Ryžu varíme v 500 ml vriacej osolenej vody asi 20 minút. Medzitým si očistíme hlavu, vystrihneme stopku a listy nakrájame na jemné pásiky. Klíčky opláchnite a nechajte dobre odtekať. Kapustu blanšírujte vo vriacej osolenej vode 2 minúty. Scedíme, uhasíme a dobre scedíme.
Kurací rezeň umyte, osušte, rozšľahajte, dochuťte soľou, korením a na rozpálenej panvici na rozpálenom oleji osmažte z oboch strán dozlatista. Vytiahnite a udržujte v teple. Na panvicu nalejte 1 polievkovú lyžicu masla, roztopte ho, poprášte múkou, mierne potte a vývarom odmasťujte.
Primiešame paradajkový pretlak a kyslú smotanu, dochutíme soľou, korením a dusíme na miernom ohni 5 minút. Na inej panvici si rozpustíme trochu masla a kapustu s klíčkami podusíme. Osolíme, okoreníme a podávame s ryžou a rezeň na predhriatých tanieroch. Podávame pokvapkané omáčkou.