Kurací šalát s avokádovým receptom JETE CHYTREJŠIE
Kurací šalát s avokádom - vynikajúca zmes so zelenou superpotravinou nenecháva nič potrebné.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 5,8 mg | (48%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 20,6 mg | (172%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 92 ug | (31%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotín | 7,8 ug | (17%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 84 mg | (88%) | |
| draslík | 1 053 mg | (26%) | viac |
| Vápnik | 51 mg | (5%) | viac |
| horčík | 69 mg | (23%) | viac |
| železo | 2,2 mg | (15%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 1,9 mg | (24%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,1 g | ||
| kyselina močová | 246 mg | ||
| cholesterolu | 78 mg | viac |
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 5,8 mg | (48%) | |
| Vitamín K | 100,6 ug | (168%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 20,3 mg | (169%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 92 ug | (31%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotín | 7,8 ug | (17%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 78 mg | (82%) | |
| draslík | 1 026 mg | (26%) | viac |
| Vápnik | 50 mg | (5%) | viac |
| horčík | 65 mg | (22%) | viac |
| železo | 2,2 mg | (15%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 2 mg | (25%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,1 g | ||
| kyselina močová | 246 mg | ||
| cholesterolu | 78 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Šalát umyte a odstreďte. Otrhajte listy na kúsky veľké ako sústo.
Papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na pásiky. Umyte paradajky a rozrežte ich na polovicu. Cibuľu olúpte a rozpolte a nakrájajte na jemné pásiky.
Avokádo rozpolíme, jadrovník a olúpeme, dužinu nakrájame na prúžky a ihneď pokvapkáme limetkovou šťavou.
Zmiešajte pripravené suroviny.
Na vinaigrette zmiešajte spolu ocot, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie, 1 štipku cukru a horčicu. Zmiešajte šalát s vinaigretou a rozdeľte ho na 4 taniere.
Filet z kuracích pŕs opláchnite pod studenou vodou, osušte a nakrájajte na prúžky. Dochutíme soľou, korením, kajenským korením a paprikovým práškom.
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej. Kuracie prúžky osmažte z oboch strán na miernom ohni po dobu 3–4 minút.