Kurací vývar • Ahoj Iasi •

1 kura nakrájame na kúsky alebo na 1 kurací trup
1 Cibuľa, nakrájame na štvrtiny
1 mrkva veľké, očistené a nakrájané na prúžky
8-10 korenie
1 stopkový zeler, nakrájajte kúsky
2 bobkové listy
1/2 lyžičky soľ

vývar

2 l vody a všetky prísady dáme do hrnca. Priveďte do varu na silnom ohni, potom oheň znížte na minimálny výkon. Nechajte pomaly vrieť, 2 - 4 hodiny, hrniec čiastočne zakryte pokrievkou a vždy odstráňte vytvorenú penu. Preceďte to. Ak šťava nie je číra, prepasírujte ju znova cez sitko, cez ktoré je položený kúsok gázy. Kurací vývar nechajte vychladnúť, potom lyžicou odstráňte tuk z vrchu. Zelenina a mäso sa používajú do iných jedál.
Nalejte za studena do zaváraninových pohárov a nechajte ich niekoľko týždňov v chladničke alebo vložte kurací vývar do plastových škatúľ s viečkami, ktoré môžete uchovávať v mrazničke 1-2 mesiace.