KURACIA POLIEVKA S DOMÁCKYMI NUDLAMI Diva v kuchyni

POŠTOVÉ RECEPTY

10 POST KONTROLA RECEPTU

POŽIČENÉ ZEMIAKY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV

POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY

nudlami

Je pravda, že som vám v decembri tiež ukázal, ako sa robí slepačia rezancová polievka. Rozdiel medzi týmito dvoma polievkami sú rezance: sú domáce, čerstvé, bez konzervantov a verte mi: stojí za to ich vyskúšať!

ZLOŽKY:Na polievku:

1 kg kuracieho mäsa
3 mrkvy
1 paštrnák
1 zeler -koren
1 veľká cibuľa
1 strúčik cesnaku
1/2 malej cukety
soľ
korenie
zelená petržlenová vňať

Pre rezance:

100 g múky
1 alebo
1 štipku soli

Najskôr si pripravíme polievku: kuracie mäso očistíme a preložíme cez plameň, potom ho povaríme. Necháme pár minút prevrieť v osolenej vode a niekoľkokrát vyberieme penu. Dochutíme soľou, korením, zeleninu očistíme a pridáme ju. Keď je mäso a zelenina uvarené, odstavte polievku a preceďte ju. Mäso a zeleninu môžeme použiť do iných jedál (šaláty, pilaf a pod.).

kuracia

Keď sa polievka varí, robíme si aj domáce rezance. Zo 100 g múky, vajíčka a štipky soli pripravíme cesto, ktoré budeme veľmi dobre miesiť dlaňou.
Nechá sa 10 minút odpočívať a potom môžeme natrieť tenký plát hrubý 1 mm. Striháme pásy tak tenké, ako chceme, aby rezance, ktoré necháme na stole rozotreté asi 20 minút, trochu zaschli, aby sa nám pri uvarení nezlepili.

kuracia

Vodu privedieme k varu so soľou. Keď zovrie, pridáme rezance a povaríme 10 minút. Potom ich vložíme pod prúd studenej vody, scedíme a povaríme ich s polievkou ďalšie 3 - 4 minúty.

Podávame horúcu polievku so zelenou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!