Kuracia pomalá rúra Tikka Masala - recepty na varenie - najlepšie recepty na ľahké jedlo!

Toto pomaly pripravené kurča, tikka masala, používa chudé kuracie prsia, ktoré sa pomaly varia v chutnej omáčke. Odľahčená verzia indického jedla.

Prečo je indické jedlo také chutné? Ach počkaj, ja viem. Pretože väčšina našich obľúbených jedál pripravovaných v indiánskych reštauráciách je plnená maslom a silnou smotanou. kľak !

Našťastie sme našli spôsob, ako stimulovať chuť pomocou prísad s nízkym dopadom a nízkym dopadom, ako je čerstvý zázvor, garam masala (zmes indického korenia) a ľahké kokosové mlieko.

Zatiaľ čo kuracie tikka masala sa často pripravuje s kuracími paličkami, myslím si, že pomalé varenie slabých kuracích pŕs ich robí úplne šťavnatými a jemnými.

Pre zjemnenie a zvýšenie čistoty je pridaný jednoduchý jogurt (plus silná podpora bielkovín a vápnika!)

Možnosť bez mlieka:

Ak nemôžete jesť jogurt, žiadny problém. Môžete použiť kokosové mlieko bez toho, aby ste niečo pridali alebo aby ste jogurt nahradili sójovým jogurtom.

Aký druh kokosového mlieka by sa mal použiť?

Rada používam ľahké kokosové mlieko v štýle pleti. Môžete tiež použiť úplné kokosové mlieko v thajskom štýle. Uistite sa, že používate kokosové mlieko v thajskom štýle, a to nespracované kokosové mlieko v sekcii pre vegánske mlieko.

Na podávanie nezabudnite rýchlo poraziť rýchlu dávku uhorkového jogurtu Raita, vynikajúcu jogurtovú omáčku s uhorkami, ktorá pomáha vyvážiť bohatosť jedla.

Zábavný fakt: ak ste celé množstvo kajenského oleja použili na trochu pikantné jedlo, jogurtová omáčka na uhorkovej tyčinke pomôže bojovať s horúčavou, na rozdiel od vody, ktorá popáleniny iba zhoršuje.

Na sporáku si môžete pripraviť kuracie tikka masala?

Áno, jednoznačne! Celé jedlo by malo byť varené asi za 45-60 minút.

Masala tikka masala je skôr masala na báze paradajok alebo prípravok na báze krému?

Je viac založený na paradajkách ako krémový

Samozrejme, ak koriander nie je vaša vec, nechajte to na koniec, ale ja som 100% tímový koriander, takže na tanieri nikdy nie je dosť ozdoby.

📖 Recept

Tikka Masala Kuracie pomalá rúra

Toto pomaly pripravené kurča, tikka masala, používa chudé kuracie prsia, ktoré sa pomaly varia v chutnej omáčke. Odľahčená verzia indického jedla.

Čas prípravy: 10 minút Čas varenia 8 hodín Celkový čas 8 hodín 10 minút

prísady

1 libra vykosteného (kuracie prsia bez kože - nakrájané)
1 stredná cibuľa (nasekaná)
15 uncí kokosového mlieka (thajské - ľahké)
1 šálka obyčajného jogurtu
1/4 šálky paradajkovej pasty
2 lyžice strúhaného koreňa zázvoru
2 strúčiky cesnaku (gril)
2 lyžice garam masala
1 lyžica kukuričného škrobu
1 lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky kajen (voliteľné)
1/4 šálky nasekaného koriandra (voliteľné zdobenie)
Dusené uhorky a hnedá ryža (na podávanie jogurtovej omáčky)

inštrukcie

Na dno pomalého hrnca dajte na kocky nakrájané kuracie prsia a nakrájanú cibuľu.
V strednej miske zmiešame spolu kokosové mlieko, jogurt, paradajkovú pastu, zázvor, cesnak, Garam Masala, kukuričný škrob, soľ a kajenské korenie. Zmesou zalejeme kuracie mäso a cibuľu a dobre premiešame.
Varte na miernom ohni 8 hodín alebo na vysokom ohni 4 hodiny. Podávame s hnedou ryžou a s bokom uhorky.

Poznámky šéfkuchára:

Ak chcete znížiť obsah sodíka, jednoducho znížte množstvo soli na polovicu.

výživa:

Ďalšie zdravé recepty na pomalý sporák nájdete na mojej nástenke Pinterest!