Kuracia praženica so zeleninou SMARANDA

Ak je tu niekde niekto, kto chce sedieť hodiny v horúcej kuchyni, povedzme. Aby sme vedeli, s kým máme do činenia. Okrem toho, že som zdravotne postihnutý, by ma nenapadlo obchádzať kachle, aj keby som bol celý, je také teplo. Ale nie je to tak, volá príroda a človek musí jesť, pokiaľ je to možné, aj teplé jedlo, nielen paradajky s telemea. Kvôli horúčave som zvolil recept, ktorý znamená viac prípravy a menej varenia. Rýchla, korenistá praženica s ryžou.

smaranda

prísady

  • 2 zväzky nakrájanej zelenej cibule, biela strana a chvosty zvlášť
  • 4 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1 kúsok čerstvého zázvoru, asi 3 cm, očistený a nastrúhaný
  • 1 feferónka, červená alebo zelená, očistená od chrbtice, semien a vlákien, nasekaná
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja (odporúčam uchovávať po otvorení v chladničke, pretože sa urgentne vyplachuje)
  • 1/2 čajovej lyžičky kukuričnej múky, rozpustenej v troche studenej vody
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica medu
  • 500g kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
  • 750 g čínskej zmesi mrazenej zeleniny (tvaroh - tj sladké hrachové struky, šampiňóny, mrkva, brokolica, sója a ďalšie), vybraté z vrecka v sitku, opláchnuté prúdom studenej vody z už existujúceho ľadu a dobre scedené
  • voliteľné - 1 čajová lyžička pasty s feferónkami

Spôsob prípravy

1. Ak máte skutočný čierny wok, ktorý je taký užitočný, je to v poriadku. Zahrejte ho na silný oheň. (Ak nemáte wok, použite veľkú, hlbokú teflónovú panvicu). Nalejte lyžicu rastlinného oleja a pol čajovej lyžičky sezamového oleja. Počkajte, kým nebude wok veľmi horúci. Pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso a med, premiešajte a restujte, kým mäso nie je zlatohnedé, asi 2 minúty. Kuracie kocky vyberte z panvice na tanier.
2. Vložte wok znova do ohňa, aby sa stal znovu zlodejom. Pridajte zvyšok rastlinného oleja a sezamový olej. Je to biela časť zelenej cibule, strúhaného zázvoru, cesnaku a feferónky. Dobre ich prebehnite cez panvicu, nechajte ich preniknúť a zozlatnúť, asi 1 minútu.
3. Hodíme zeleninovú zmes do woku. Za stáleho miešania dáme na 2 minúty na silný oheň. Zalejeme sójovou omáčkou a znova premiešame. Potom pridáme kukuričnú múku rozpustenú vo vode. Všetko veselo duste na panvici ďalšie 2 minúty, ochutnajte a okoreňte - ak chcete rýchlejšie, pridajte podľa chuti paprikovú pastu. Posypte ju posekanými chvostmi zelenej cibule. Podávame horúce s ryžou. Choďte rýchlo a skôr ako začnete jesť, zapnite klimatizáciu. Bude to nevyhnutné.