Kuracie a zeleninové polievky s citrónom Recept JETE CHYTREJŠIE

Kuracie a zeleninové polievky s citrónom - klasika v chladnom období!

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Domáca slepačia polievka stimuluje imunitný systém a dodáva energiu. Zinok z kuracieho mäsa sa podieľa na aktivácii imunitných procesov a podporuje hojenie rán.

Kuraciu polievku môžete tiež ľahko zmeniť na zeleninovú polievku tak, že namiesto kuracieho vývaru použijete zeleninový vývar a vynecháte filé z kuracích pŕs alebo ho nahradíte normálnym alebo údeným tofu.

Vitamín A	1 888 mg	(236 000%)
Vitamín D	0,06 ug	(0%)	viac
Vitamín E.	3 mg	(25%)
Vitamín K	75 ug	(125%)
Vitamín B₁	0,6 mg	(60%)
Vitamín B₂	0,6 mg	(55%)
niacín	35,5 mg	(296%)
Vitamín B₆	1,5 mg	(107%)
Kyselina listová	103 ug	(34%)	viac
Kyselina pantoténová	3,1 mg	(52%)
Biotín	14 ug	(31%)	viac
Vitamín B₁₂	2,2 ug	(73%)	viac
vitamín C	50 mg	(53%)
draslík	1777 mg	(44%)	viac
Vápnik	260 mg	(26%)	viac
horčík	156 mg	(52%)	viac
železo	7 mg	(47%)	viac
jód	19 ug	(10%)	viac
zinok	6,6 mg	(83%)	viac
nasýtený tuk	7 g
kyselina močová	544 mg
cholesterolu	195 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno. Zeler a cuketu očistíme, umyjeme a nasekáme. Mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Rovnako tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kocky. Opláchnite mäso a osušte ho.

Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Na ňom na miernom ohni 2 minúty poduste cibuľu. Pridajte mrkvu, zemiaky, tekvicu, zeler a cesnak a povarte ďalšie 4 minúty. Pridajte paradajkovú pastu, zamiešajte a povarte 2 minúty. Potom pridáme vývar a kuracie mäso a polievku necháme dusiť na miernom ohni 15 minút. Medzitým si umyjeme petržlenovú vňať, poriadne ju pretrepeme a nasekáme. Parmezán najemno nastrúhame.

Cuketu, kukuricu, bulgur, sušené bylinky, 1 lyžicu citrónovej šťavy a 1 lyžicu petržlenovej vňate zmiešame do polievky, mierne osolíme, okoreníme a dusíme ďalších 10 minút.