Kuracie Chakhokhbili - mäso typu dva - recepty

Kuracie chakhokhbili

prísady: 1 kg kuracích pŕs, 100,0 ml portwinu, 1 čajová lyžička soli, sušená bazalka 1 čajová lyžička, sušená petržlenová vňať jedna čajová lyžička, 1 ks. veľká cibuľa, 1 lyžička čierneho korenia, 1 lyžica koriandra, 0,3 lyžičky škorice.

Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno.

Na kuraciu panvicu pridajte nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak (uvarte si ho sami alebo použite kúpený, čo je najdôležitejšie - nemýľte si paradajkový pretlak s paradajkovým pretlakom), víno (Madeira, portwine), soľ a korenie. Ak omáčka zhustne, prilejte trochu vývaru.

Kuracie mäso s omáčkou, prikryte a duste asi hodinu.

Niekoľko minút pred koncom obdobia pečenia opatrne premiešajte obsah panvice a pridajte korenie (môžete použiť čerstvé alebo sušené).

Ideálne chakhokhbili je vyrobené z bažantieho mäsa, ale kuracie mäso je stále veľmi chutné.

---