Kuracie guľky »Recepty na varenie; kuchyňa

Šošovka je veľmi zdravá a všestranná.

kuracie

príprava

prísady

Pripomienky

prísady

Opis prípravku

Šošovicu prepasírujte a nechajte v šalátovej miske úplne vychladnúť, na kocky nakrájajte papriku, skorocel odrežte tesne nad koreňmi, obe pridajte k šošovici.

Balzamikový ocot, citrónovú šťavu, olej a pesto dobre premiešajte a šalát s ním marinujte, podľa chuti okoreňte a nechajte lúhovať.

Na guľky nakrájajte mäso veľmi najemno alebo ho otočte cez hrubý kotúč mlynčeka na mäso.

Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak a jemne osmažte na troche olivového oleja, pridajte k mäsu.

Biely chlieb zalejeme ohriatym mliekom, zmiešame so všetkými ostatnými ingredienciami, zmes dobre premiesime rukami.

Mokrými rukami vytvarujte asi 20 malých fašírok a opekajte ich na rozpálenom oleji asi 5 minút z každej strany do zlatista.

Šošovicový šalát poukladajte na taniere, na vrch poukladajte horúce guľky a Kuracie fašírky na šošovicovom a žeruchovom šaláte Ozdobte pásikmi žeruchy a korenia.

Malá horská šošovica je obzvlášť vhodná na šošovicový šalát, pretože sa pri varení nerozpadne a nezdrží si svoje sústo.