Kuracie mäso Wok so zeleninou (videorecept)
Jednoduchý recept na kuracie mäso so zeleninou wok, ktorý je pripravený len za 15 minút. Jedná sa o zdravú metódu varenia, ktorú musíte zvládnuť, ak ste skutočne nadšení z jedál.
Mám na teba otázku. No skôr dve 🙂
Koľkí z vás používajú metódu varenia na praženici a aké komplikované sa vám zdajú?
Pýtam sa ťa, pretože pred pár dňami som povedal priateľovi (tiež vášnivému jedákovi ako som ja), že pripravujem praženicu s varenou zeleninou wok, a ona odpovedala, že praženicu nikdy nevarila, pretože to znelo veľmi komplikovane.
„Zložité?“ Odpovedal som prekvapene. Toto je jeden z najjednoduchších a najzdravších spôsobov varenia.
Nemá to nič komplikované.
Ale potom mi začal klásť nejaké otázky a uvedomil som si, že je veľmi možné, že v rovnakej situácii je viac ľudí, pretože o tejto metóde nemajú veľa informácií.
Preto vám dnes ukážem, ako pripraviť recept na wok kuracie mäso so zeleninou, ale tiež vám dám niekoľko informácií o tom, ako variť praženicu.
Ďalšie recepty na kuracie mäso:
Neboj sa, nezabudol som. Ako obvykle, uvediem najlepšie tipy a triky.
Začnime teda základnými informáciami.
Čo znamená praženica?
Toto je jednoduchý spôsob varenia malých kúskov mäsa, zeleniny alebo morských plodov na liatinovej panvici alebo najčastejšie na panvici wok.
Táto metóda spočíva v príprave surovín na veľmi vysokú teplotu a ako už názov napovedá, musíme ich často miešať.
Nepotrebujeme však neustále a silné miešanie, ako to vidíme v reštauráciách alebo televíznych programoch.
Môže sa pokojne miešať a nechať tak ingrediencie dobre a rovnomerne uvarené.
Je to nielen ľahká a rýchla metóda, ale je to aj zdravá metóda. Zelenina si zachová takmer všetky svoje živiny a obsah tuku bude minimálny, pretože sa používa veľmi málo oleja.
Akú panvicu použiť?
Najlepším hrncom na varenie praženice je wok.
Ak ho však nemáte, môžete použiť liatinovú panvicu. Jedlo bude rovnako chutné, až na to, že doba varenia bude dlhšia.
Ak nemáte wok a chcete si kúpiť, navrhujem, aby ste si zobrali 35 cm vyrobený z uhlíkovej ocele.
Jedná sa o dokonalú veľkosť, s ktorou sa ľahko manipuluje a do ktorej sa zmestia všetky ingrediencie.
Aký druh woku zvoliť?
Tradičný čínsky wok má guľaté dno. Pre bežný sporák to však nie je príliš praktické, pretože nemôže stáť pri varení na mieste.
Najlepšia voľba je teda tá s plochým dnom.
Z akého materiálu by mal byť wok vyrobený?
Nikdy neberte povrch s výstražným povrchom, pretože nie sú určené na použitie pri vysokých teplotách.
Vyberte si normálnu uhlíkovú oceľ, aby ste neustále korenili. Postupom času vytvorí vrstvu, ktorá bude prirodzene nepriľnavá.
Myslím si, že to boli najdôležitejšie otázky a odpovede týkajúce sa metódy varenia na praženici. Ak sa však chcete dozvedieť viac, neváhajte a opýtajte sa ma.
Len vieš, že rád hovorím o jedle.
A teraz je čas na obvyklé tipy a triky.
Ako si pripraviť wok kuracie mäso so zeleninou - Najlepšie tipy a triky
1. Pred zahriatím woku pripravte kuracie mäso a zeleninu.
Suroviny nakrájame na malé kúsky, aby sa rýchlo a rovnomerne uvarili.
Pamätajte, že nemusíte byť preplnení, pretože nie všetci budú variť súčasne.
Do 35 cm woku nedávajte viac ako 450 g mäsa.
2. Dajte pozor, aby ste ich nespálili.
Miešanie je veľmi rýchla metóda, pretože zahŕňa ingrediencie nakrájané na malé kúsky varené pri veľmi vysokých teplotách.
Je veľmi ľahké ich teda spáliť, pokiaľ nebudeme opatrní.
Mäso by nemalo trvať dlhšie ako 12 minút, aby sa dobre uvarilo a zelenina bola mäkká a mierne chrumkavá.
3. Kurča pred varením marinujeme.
Viem, povedal som vám, že toto je rýchly a ľahký recept na kuracie mäso so zeleninou, ale ak chcete naozaj to najlepšie, musíte najskôr mäso marinovať.
Vďaka tomu bude jemný a plný chutí. Verte mi, že je to super lahôdka.
A proces marinovania mäsa je veľmi jednoduchý, aj keď sa mnohí domnievajú o opaku.
Stačí kuracie mäso zmiešať s trochou olivového oleja, cesnaku, zázvoru a ďalších korení, ktoré máte radi. Potom zakryte a nechajte v chlade najmenej 30 minút (aj pokiaľ je to možné, aj cez noc).
A to je všetko. Pomocou tohto jednoduchého triku urobíte vo woku to najlepšie kuracie so zeleninou.
4. Ako ohriať wok
Pred varením kuracieho mäsa a zeleniny musíte wok na sporáku ohriať na maximálnu teplotu.
Ako však zistíte, keď je pripravená na varenie?
No naučím ťa jednoduchý trik.
Pokropte ho niekoľkými kvapkami vody a ak sa odparia za 1 - 2 sekundy, znamená to, že dosiahol ideálnu teplotu na varenie.
5. Zmeňte ingrediencie na svoje obľúbené
Tento recept na kuracie mäso wok je veľmi flexibilný a môžete ho podľa chuti upraviť.
Ak sa vám nepáči zelenina, ktorú používam, môžete ju ľahko vymeniť za obľúbenú a patrí medzi najpoužívanejšie: huby, zelené fazuľky, hrášok, špargľa, mrkva atď.
Ak chcete, môžete mäso dokonca vymeniť.
Na záver dúfam, že teraz pochopíte, aké ľahké je pripraviť wok kuracie mäso so zeleninou. Nehovoriac o tom, že je aj veľmi zdravý.
Ak máte akékoľvek otázky ohľadom tohto spôsobu varenia, nechajte ich v komentároch a rád na ne odpoviem.
A teraz, po všetkých týchto informáciách, som si istý, že pripravíte najlepší recept na kuracie mäso so zeleninou wok. Nech sa teda zábava začne!
A ak chcete vidieť viac takýchto videoreceptov, prihláste sa na odber môjho kanála YouTube .